寻味舌尖上的非遗—体验制作辣白菜
韩式泡菜，又叫辣白菜，是朝鲜族同胞一年四季餐桌上的必备菜品，颇受东北食客的偏爱。 阿荣旗新发朝鲜族乡是内蒙古自治区唯一的朝鲜族乡，坐落在该乡东光村的明花韩餐每年都大批量腌制韩式泡菜。今年秋冬时节，明花腌制韩式泡菜用掉了6000斤白菜、150斤干辣椒面，另有一定比例的萝卜、大蒜、生姜和虾酱作配料。 韩式泡菜的腌制过程有几道工序不能省略，首先要把采购回来的黄心大白菜码放到墙根下，三五天后困去水分再一切两半，清洗，撒盐，置入缸内腌制，两天后再均匀涂抹调制好的辣椒面及相关配料，再放入地窖发酵。https://f.hlbe.gov.cn/8/202311/20231108110706677arp0cx_xxl.jpghttps://f.hlbe.gov.cn/8/202311/20231108110716634qav2c8_xxl.jpg
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韩式泡菜可即食，也可做辣白菜炒土豆片、辣白菜炖排骨、泡菜饼、辣白菜馅儿饺子等。https://f.hlbe.gov.cn/8/202311/20231108110800310wjlq67_xxl.jpghttps://f.hlbe.gov.cn/8/202311/20231108111305407rzn6k6_xxl.jpghttps://f.hlbe.gov.cn/8/202311/20231108111257447m92hem_xxl.jpghttps://f.hlbe.gov.cn/8/202311/202311081108145782zjykb_xxl.jpg冬天来了，你的餐桌上怎么能少了风味独特的辣白菜呢！
http://www.arq.gov.cn/News/show/1151820.html
寻味舌尖上的非遗—体验制作辣白菜
看到这帖子，我仿佛已经闻到了辣白菜那股诱人的酸辣味！在阿荣旗新发朝鲜族乡，明花韩餐的泡菜真是绝了，6000斤白菜堆成小山，那场面真壮观。腌制过程繁琐又讲究，得困水、撒盐、抹辣椒面，每一步都不能少。最后放入地窖发酵，等时间慢慢酝酿出那一口难忘的鲜美。韩式泡菜，不只是食物，更是一种文化传承，舌尖上的非遗，值得我们去细细品味。寻味舌尖上的非遗—体验制作辣白菜
读到这帖子，我仿佛已闻到辣白菜那股诱人的酸辣味。在阿荣旗新发朝鲜族乡，明花韩餐用传统手艺，将6000斤大白菜变成美味的韩式泡菜，真是一道不可错过的舌尖非遗。大白菜先晾后腌，再拌上辣椒面等配料，最后入地窖发酵，每一道工序都饱含匠心。这不仅仅是食物，更是文化的传承，让人心生向往。找个时间，我也得去尝尝这地道的韩式泡菜！寻味舌尖上的非遗—体验制作辣白菜
看到明花韩餐腌制韩式泡菜的帖子，真是让人垂涎欲滴啊！辣白菜作为朝鲜族的传统美食，那酸酸辣辣的味道总能勾起我的食欲。阿荣旗新发朝鲜族乡的明花韩餐真是用心，6000斤白菜、150斤干辣椒面，还有那萝卜、大蒜、生姜和虾酱，想想都流口水。腌制过程也真讲究，白菜得先困水，再腌制，最后还得放入地窖发酵，真是慢工出细活，期待今年明花韩餐的辣白菜能更加美味！寻味舌尖上的非遗—体验制作辣白菜
看到明花韩餐腌制韩式泡菜的帖子，真是让人垂涎欲滴！辣白菜不仅是朝鲜族餐桌上的常客，也是东北人冬日里的心头好。在阿荣旗新发朝鲜族乡，明花韩餐用6000斤白菜、150斤干辣椒面等配料腌制泡菜，工序繁琐却饱含匠心。想想那黄心大白菜经过腌制发酵，酸辣爽口，真是美味至极！有机会一定要亲自去尝尝，感受那份来自舌尖上的非遗魅力！寻味舌尖上的非遗—体验制作辣白菜
看了这帖子，真是让人馋得直流口水！辣白菜，那可是东北餐桌上的明星菜。阿荣旗新发朝鲜族乡的明花韩餐，腌制泡菜真是一绝，6000斤白菜、150斤干辣椒面，还有那萝卜、大蒜、生姜和虾酱，想想都香。腌制过程更是讲究，白菜得先困水，再腌制，最后涂辣椒面配料，放地窖发酵。这一道道工序，都是为了那一口鲜美的辣白菜啊！有机会真得去尝尝，感受下舌尖上的非遗魅力！寻味舌尖上的非遗—体验制作辣白菜
看到明花韩餐腌制韩式泡菜的帖子，真是让人垂涎欲滴！辣白菜不仅是朝鲜族餐桌上的常客，也是咱东北人心头的爱。黄心大白菜经过自然脱水、腌制、调味，再到地窖发酵，每一道工序都藏着匠心。6000斤白菜、150斤干辣椒面，还有那些提味的配料，想想都香。有机会真得去阿荣旗新发朝鲜族乡体验一下，亲自尝尝那舌尖上的非遗美味，感受那份独特的生活韵味。
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