我市举办2022年“潮汕牛肉”小吃技能大赛
为进一步弘扬饮食文化和非遗技艺传承等方面的成效，作为今年汕头人才周的活动之一，1至2日，由市人社局主办的2022年汕头市“潮汕牛肉”小吃技能大赛在汕头技师学院金新校区举行。副市长赵志涛参加活动。 比赛现场，各位参赛大厨纷纷拿出看家本事，运用手中的方形铁棒，捶打一味独具潮汕特色的潮汕牛肉丸。厨师们还针对“潮汕牛肉”大做文章，发挥想象力，牛腩煲、果味牛肉卷、牛肉石榴球、香煎牛肉粒、牛肉春卷、牛肉酥饺等悉数登场。从菜品到摆盘，选手们都下足心思。“我在中式传统炖汤的基础上，加入西餐常用的辅料黑松露，既合味，又符合如今年轻人的口味。”工匠组参赛选手沈选集带来的创新菜品是黑松露炖双鞭，让传统潮菜融入当今时代的印记，也是通过新的方式推广潮汕美食。 据悉，本次技能大赛紧扣“潮汕牛肉”小吃品牌的打造和产业发展对技能人才的要求，打造具有潮汕文化底蕴和地域特色的“潮汕牛肉”小吃品牌，推动以赛促培、以赛促训、以赛促建，成为提高“潮汕牛肉”从业人员技能水平的重要抓手，全面推进“粤菜师傅”工程高质量发展。大赛分为工匠组和新秀组，要求参赛选手运用潮菜烹饪技法，选用优质牛类食材，独立完成三道具有广东岭南文化以及潮汕传统饮食风味的“潮汕牛肉”小吃。除了制作潮汕牛肉丸，两个组的指定菜品分为炒沙茶牛肉和湿炒牛肉粿。另外，自选菜品则由参赛选手设计并烹制一道创新理念的潮汕牛肉小吃。 市人社局相关负责人表示，本次技能竞赛为选手们提供交流技艺的舞台，在备赛参赛中提升制作“潮汕牛肉”火锅、小吃的水平，同时也借助赛事平台推广潮汕美食文化，传承匠心美味，讲述独具潮汕韵味的美食故事，进一步做好“潮汕牛肉”小吃品牌的打造和潮汕手打牛肉丸制作技艺的保护、传承和传播工作。https://www.shantou.gov.cn/cnst/ztzl/zyjhjs/content/post_2142545.html
我市举办2022年“潮汕牛肉”小吃技能大赛
嘿，听说了吗？汕头这两天可热闹了，2022年“潮汕牛肉”小吃技能大赛在金新校区火热上演！大厨们个个身手不凡，铁棒一挥，牛肉丸就乒乒乓乓地跳起来，那场面，真是绝了！还有啊，牛腩煲、果味牛肉卷、牛肉石榴球……看得我眼花缭乱，每道菜都像艺术品。特别是沈选集师傅，黑松露炖牛肉汤，中西合璧，味道肯定杠杠的！这不仅仅是一场比赛，更是潮汕美食文化的盛宴啊！我市举办2022年“潮汕牛肉”小吃技能大赛
这次“潮汕牛肉”小吃技能大赛真是让人大开眼界！各位大厨的手艺太绝了，尤其是那牛肉丸，经过方形铁棒的捶打，弹性十足，独具潮汕风味。还有那些创意菜品，牛腩煲经典再现，果味牛肉卷新颖独特，牛肉石榴球、香煎牛肉粒、牛肉春卷、牛肉酥饺，道道都是美味。特别是沈选手的黑松露炖汤，中西合璧，既传统又时尚，真是满足了咱们挑剔的味蕾！我市举办2022年“潮汕牛肉”小吃技能大赛
听说这次“潮汕牛肉”小吃技能大赛真是热闹非凡啊！各位大厨真是各显神通，捶打牛肉丸、创新牛肉菜品，看得人眼花缭乱。特别是那个沈选集，把黑松露加到中式炖汤里，真是别具一格，既传统又新颖。这些美味不仅让人垂涎欲滴，更感受到了潮汕饮食文化的魅力。下次有这样的活动，我一定也要去尝尝鲜，感受一下现场的氛围！我市举办2022年“潮汕牛肉”小吃技能大赛
听说这次汕头举办的“潮汕牛肉”小吃技能大赛真是热闹非凡！大厨们个个身手不凡，那方形铁棒捶打出的牛肉丸，看着就让人垂涎。还有牛腩煲、果味牛肉卷这些创意菜，真是让人大开眼界。特别是沈选集选手，黑松露配中式炖汤，这中西合璧的味儿，肯定深得年轻人喜欢。这场赛事，不仅展示了咱们潮汕的美食文化，也让传统技艺焕发新生，真是让人看得过瘾，吃得开心！我市举办2022年“潮汕牛肉”小吃技能大赛
看了这次“潮汕牛肉”小吃技能大赛，真是大饱眼福和口福！大厨们捶打牛肉丸的手法娴熟，看得人眼花缭乱。那些创新的牛肉菜品，像果味牛肉卷、牛肉石榴球，真是让人眼前一亮。特别是沈选集选手的黑松露炖牛肉汤，中西结合，味道独特，让人回味无穷。这样的比赛，不仅展示了潮汕美食的魅力，也让咱们老百姓感受到了饮食文化的深厚底蕴。期待以后还有更多这样的美食盛宴！
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