美食江湖10天擂台比武 “武昌古城十佳最汉味小吃”滚烫出锅
4条美食街道，29家汉味小吃——不同“门派”高手各显身手，在美食江湖比划招式，只为统辖一方食客的味蕾，争得“武昌古城十佳最汉味小吃”美誉。经过为期10天的线上投票和线下品鉴团试吃打卡，1月27日，“2021武汉非遗过早节·武昌古城十佳最汉味小吃”名单新鲜出炉，良物华美汤包、赵师傅油饼包烧麦等10家汉味小吃入榜。热干面、三鲜豆皮、汤包、糊汤粉……美食是一座城市“舌尖上”的名片，而“过早”是武汉特色生活习俗，“武汉过早习俗”入选了市级非物质文化遗产代表性名录。为了帮助游客找到武汉过早的“最汉味小吃”，武昌区举行了“2021武汉非遗过早节·武昌古城十佳最汉味小吃”评选活动。此次活动集合了武昌古城户部巷、粮道街、大成路和水陆街的29家汉味小吃。自1月4日活动启动以来，线上投票吸引了约31万人次参与，累计投票总额149万人次。线上投票结果综合线下美食团品鉴打分，最终评选出“2021武昌古城十佳最汉味小吃”。入围“2021武昌古城十佳最汉味小吃”的既有知名的传统经典口味，也有新潮汉味小吃。位于户部巷的老谦记是创建于1918年的百年老店，其传统豆丝制作技艺2017年入选第六批武汉市级非物质文化遗产代表性名录。这次老谦记参与评选活动的，便是其最负盛名的牛肉枯炒豆丝，酥脆可口。而位于粮道街的赵师傅油饼包烧麦则自带“网红”气质，独创将烧麦包在油饼里的做法，将两种武汉特色小吃结合，呈现出独特滋味。据悉，自2018年起，武昌区每年都举办武汉非遗过早节，本次已是第三届。与往届不同的是，参与活动的汉味小吃商家范围从户部巷扩展到了武昌古城的户部巷、粮道街、大成路、水陆街等4条老街老巷，覆盖面更广、小吃品种更丰富。武昌致力于将过早节打造成具有武汉特色的品牌文旅活动，通过把武汉过早文化更立体地呈现在人们眼前，使“过早”成为人们了解武汉的一扇窗口。十佳名单熊太婆原汤水饺小秋水饺老字号彭氏烧麦老谦记豆丝万哈子红油热干面阿斌三鲜豆皮良物华美汤包赵师傅油饼包烧麦水陆李记秘制牛肉粉代记鲜鱼糊汤粉http://wlj.wuhan.gov.cn/whly/whyc/202102/t20210203_1627862.shtml
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