小吃撬动大产业 旅游拓宽振兴路
早春时节，生机勃发。走进福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村，村口的“沙县小吃第一村”几个大字熠熠生辉。“我一年来俞邦村两次，这里变化很大，白天可以欣赏美景、寻味美食，晚上可以逛夜景、住民宿，非常惬意。”厦门游客张磊说。2021年3月23日，习近平总书记来到俞邦村，在小吃摊边、特产店里、村民家门前，同乡亲们亲切交谈，详细了解沙县小吃发展现状和前景。习近平指出，沙县人走南闯北，把沙县小吃打造成了富民特色产业。乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。要抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上再领风骚。
近一年来，俞邦村牢记总书记嘱托，深化文旅融合，探索产业创新，依托传统小吃，不断延伸产业链，做优“寻根追味”特色乡村游，打造富民产业，助力乡村振兴，走出一条革命老区高质量发展的新路子。
增强体验 升级品牌
20世纪90年代初，俞邦村人多地少，村民生活贫困。时任俞邦村党支部书记俞广清带头到福州开办了沙县小吃店。“沙县小吃有扁肉、拌面等，由于好吃不贵，受到市场欢迎，我赚了不少钱。”俞广清回忆说，“回村后，我立刻鼓励更多村民外出开店，成为沙县小吃走向全国的起点。”
习近平总书记在福建工作期间，对沙县小吃这一富民产业的发展十分关心，曾在2000年考察时指出，“要找准今后经济发展的支撑点，特别是加强以沙县小吃业为支柱的第三产业，使之成为新的经济增长点。”
“这些年，俞邦村牢记总书记嘱托，明确自身发展方向，一任接着一任干，在持续提升‘沙县小吃第一村’核心品牌下功夫，不断培育壮大‘小吃大产业’。”俞邦村党支部书记张昌松说。
百人竞技演绎小吃制作过程、现场体验甜烧麦等制作技艺、参加长街宴品尝沙县小吃……2021年12月5日，中国绿都·最氧三明四季行“沙县小吃寻味记”主题活动在俞邦村火热进行，吸引了近千名游客打卡体验，超5000万网友在线参与。
张昌松介绍，去年以来，俞邦村大力实施小吃原材料种植示范基地建设项目，设立寻味俞邦小吃制作体验区，推出“沙县小吃原材料种植—小吃制作—小吃品尝”互动体验项目，让游客深入了解沙县小吃文化，擦亮“沙县小吃”品牌。
在俞邦村三明革命老区感恩奋进馆项目建设现场，工人们正在抓紧布展。“该馆占地面积约180平方米，布展面积约360平方米，主要展示习近平总书记对沙县小吃的‘三次嘱托’以及将沙县小吃培育成特色富民产业的艰辛历程，预计3月中下旬正式对外开放，欢迎游客前来参观体验。”张昌松说。
如今，俞邦村有670人外出经营沙县小吃，占全村劳动人口的88%，俞邦村也成了“沙县小吃第一村”。沙县小吃已经发展成为“国民小吃”，全国沙县小吃门店超8.8万家，年营业额超500亿元，带动30万人就业。
项目带动 丰富业态
夜幕降临，华灯初上，俞邦村灯光璀璨。为丰富新“夜”态，推动夜游经济发展，2021年12月，俞邦村投入100多万元，实施夜景改造提升工程，对主要街道、沿河绿道、重要节点进行夜景亮化，提升夜游体验，为乡村旅游增添新活力。
“去年以来，我们抢抓机遇，大力实施项目带动战略，稳步推进42个提升改造项目，不断丰富旅游业态，让游客日有所看、夜有所乐，吸引更多游客前来打卡游玩。”俞邦村第一书记苏启任说。
近一年来，俞邦村先后对俞邦绿道、老吊桥水边等周边道路增植多种树苗和花卉，提升景观效果；实施俞邦客厅亮化工程，对主街住宅进行改造；设立耕读传家雕塑，弘扬传统文化；先后建成停车场、游客接待中心等项目……
走进俞邦村“寻根追味”一条街，扁肉、米冻等招牌迎风飘扬，手打扁肉、拌面、芋饺等特色小吃琳琅满目，此起彼伏的叫卖声烟火气十足，吸引众多游客品尝。“我们引入了‘莫哈瓦’等4个沙县小吃品牌，将小吃品类增加至50多种，游客赞不绝口。”三明市沙县区小吃文化旅游发展集团副总经理王文添说。
去年7月，俞邦村引进小吃文化旅游发展集团。“为了进一步丰富旅游业态，我们推出了‘遇见俞邦’系列品牌，打造了‘俞生有梦’特色民宿，民宿自去年10月开业以来，几乎每个周末都满房。目前，我们正在打造民宿群，预计3月中旬对外营业，届时可满足更多游客的住宿需求。”王文添介绍。
此外，俞邦村还借力“沙县小吃第一村”人气优势，积极打造了3D彩绘、微乐园、桥下亲子戏水项目等网红打卡点，丰富游玩体验；整合水稻公园、松林漂流、乡村民宿等资源，推出集小吃体验、红色研学、民俗展示等于一体的旅游线路。2021年，俞邦村被评为3A级旅游景区，入选全国乡村旅游重点村，累计接待游客超20万人次，实现创收500余万元。
返乡创业 富民增收
中午时分，70岁的俞邦村村民俞和传正在自己的小吃店忙碌着。“现在，游客越来越多，小吃店的生意也越来越好，最好的时候一天要用15斤扁肉皮，大约可以卖出240碗扁肉。”俞和传笑着说。
“我曾经在福州、泉州和天津等地开小吃店20多年。4年前，看到俞邦村游客越来越多，我和老伴一起回村开店。”俞和传介绍，俞邦村被称为“沙县小吃第一村”，许多游客慕名而来。“现在我家一年纯收入就有几万元，我们夫妻俩很感恩、很满足。”
乡村旅游要发展，人才是关键。苏启任说，俞邦村大力实施人才回引工程，建立外出务工经商人员信息库，设立返乡创业工作站，并在土地流转、融资担保、税费减免等方面给予支持，吸引一批外出企业家、小吃业主、大学生等返乡干事创业，为乡村旅游发展注入新动力。
俞邦村村民宋承禄就是其中之一。2010年大学毕业后，他在福州、漳州等地从事家具生产设计等工作，了解到家乡迎来新的发展机遇后，他决定为家乡发展出一份力。去年7月，他返乡成立了小俞儿记忆文化传播工作室，帮助村民售卖板鸭、面干、红边茶等土特产。“春节假期，短短几天，就售卖了1万多元。下一步，我们将依托抖音等平台开展直播带货，推介俞邦村旅游资源，助力村民持续增收。”宋承禄说。
为了在创造美好生活新征程上再领风骚，去年以来，夏茂镇推出“平台共建、资源共享、产业共兴、品牌共塑”的“跨村联建”模式，以“明星村”俞邦村为联建主村，辐射带动周边长阜、儒元等5个村共同发展。“通过串联中共沙县特别支部旧址、红边茶、龙峰溪等文化和旅游资源，打造了以中共沙县特别支部旧址、红边茶文化产业园等为重要节点的乡村旅游示范带，带动周边村旅游发展。”夏茂镇党委书记张卫华说。
张卫华介绍，“今年1月，福建省夏茂俞邦片区农贸发展有限公司注册成立，正在策划举办产品采购签约、品牌公司入驻等活动，运营、推广红边茶、辣椒酱、板鸭等特色产品，打造‘寻味俞邦’品牌系列产品，公司收入将按照各村入股比例进行分红。”
苏启任介绍，下一步，俞邦村将继续牢记总书记嘱托，感恩奋进，围绕耕读研学、生态休闲、小吃体验等多个领域全面发力，推动小吃产业转型升级，推动乡村旅游发展，带动村民发家致富，让俞邦村的未来更美好。（李金枝）
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