繁峙特产小吃-繁峙驴肉
繁峙驴肉从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。 驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于牛肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，牛肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。 驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。http://www.fanshi.gov.cn/zjfs/bdtc/201707/t20170715_248821.html
繁峙特产小吃-繁峙驴肉
繁峙驴肉，那可是咱餐桌上的宝贝！吃起来口感细腻，比牛肉、猪肉更胜一筹。营养学家都说了，驴肉里的氨基酸全面得很，特别是那色氨酸，比猪肉、牛肉高出不少，品质自然没得说。赖氨酸、蛋氨酸也不含糊，跟猪肉、牛肉有一拼。说到鲜味，驴肉里的天门氡氨酸和谷氨酸可不少，这就是为啥驴肉吃起来那么鲜美的原因啦！下次尝尝繁峙驴肉，保证让你回味无穷！繁峙特产小吃-繁峙驴肉
繁峙驴肉，那可是咱地方上的宝贝！吃起来口感细腻，比牛肉、猪肉多了几分鲜香。从营养上说，驴肉就像是氨基酸的小宝库，人体需要的氨基酸它都有，特别是色氨酸，含量高出猪、牛肉一大截，品质自然杠杠的。赖氨酸、蛋氨酸也不少，跟猪、牛肉差不多。说到鲜味，驴肉里的天门氡氨酸和谷氨酸也是顶呱呱，一口咬下，满口鲜香，简直是舌尖上的享受！繁峙特产小吃-繁峙驴肉
繁峙驴肉，那可是咱们地方上的宝贝！吃起来口感细腻，比牛肉、猪肉更多了几分鲜香。营养学家都说好，氨基酸全面，特别是色氨酸，比猪肉、牛肉高出不少，品质上乘。赖氨酸、蛋氨酸也不含糊，跟猪肉、牛肉有得一拼。说到鲜味，驴肉里的天门氡氨酸和谷氨酸可不少，让人一尝难忘。下次路过繁峙，别忘了尝尝这地道的驴肉，保证让你回味无穷！繁峙特产小吃-繁峙驴肉
繁峙驴肉，那可真是一绝！吃起来口感细腻，比牛肉嫩滑，比猪肉香醇。营养学上更是没得说，氨基酸全面，特别是那色氨酸，含量高高的，说明这驴肉蛋白质质量顶呱呱。每次咬一口，鲜味直冲脑门，天门氡氨酸和谷氨酸功劳可不小。赖氨酸、蛋氨酸也不含糊，跟猪肉牛肉比，毫不逊色。想吃口鲜美的、有营养的，繁峙驴肉绝对不能错过！繁峙特产小吃-繁峙驴肉
繁峙驴肉，那可是咱地方上的宝贝！吃起来比牛肉细腻，比猪肉香醇，营养也是杠杠的。驴肉里的氨基酸，种类全，数量足，特别是色氨酸，每百克能有300多毫克，比猪肉、牛肉都高出不少，品质自然没话说。赖氨酸、蛋氨酸也不少，鲜味氨基酸更是丰富，天门氡氨酸、谷氨酸让驴肉鲜得眉毛都要掉下来。下次路过繁峙，别忘了尝尝这地道的美味，保证让你回味无穷！繁峙特产小吃-繁峙驴肉
说到繁峙驴肉，那可真是一绝！在当地，这可是道地的小吃，口感细腻，营养丰富。比起牛肉、猪肉，驴肉那独特的鲜美，简直让人欲罢不能。你知道吗？驴肉里的氨基酸特别全面，特别是色氨酸，含量高出猪肉、牛肉一大截，品质自然上乘。还有啊，驴肉里的赖氨酸、蛋氨酸也不少，跟猪肉、牛肉有一拼。吃起来那个鲜啊，全靠天门氡氨酸和谷氨酸，简直就是舌尖上的享受！
页:
[1]