应县特产小吃-羊杂割
杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传，成为民间风味小吃。 羊杂割在山西不同地区叫法不同，吃法也有不同。有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法，南路杂割（曲沃）讲求水熬煮，原汁原汤，汤色乳白，其味醇香。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细；中路（太原）杂割料全，熬煮、对汤时均加了葱、姜、香菜澄，还有的加粉条、豆腐，另有一番风味；北路（大同）杂割的吃法和制法均显得粗犷，大锅置火上，连汤带料一锅烩煮，随食随留，不拘形式。http://www.yingxian.gov.cn/zjyx/fwms/200512/t20051205_306055.html
应县特产小吃-羊杂割
应县的羊杂割，那可是地道山西味！听说这小吃从元朝就开始流传了，还是忽必烈老妈给起的名儿呢。想当年，名医老妈子韩氏看蒙古人扔羊下水，觉得太可惜，就捡回来煮了，加点大葱辣椒，结果味道好得不得了。太后一吃，连连叫好，还给赐了个名儿“羊杂酪”。现在啊，山西各地都有自己的羊杂割做法，南路的就是曲沃的，讲究原汁原汤，汤白味醇，吃起来那叫一个香！有机会你可得尝尝！应县特产小吃-羊杂割
应县的羊杂割，那可是山西地道的小吃，历史悠久，故事多多。听说从元朝开始，羊杂割就有了名字，还是忽必烈他老妈给取的呢。那时候，庄圣太后吃了韩氏做的羊下水，觉得美味至极，就赐了个“羊杂酪”的名儿。现在，山西不同地方，羊杂割的叫法和吃法都不同。像曲沃那边，就讲究用原汁原汤熬煮，汤色乳白，味道醇厚，吃一口就忘不了。下次去山西，你可得尝尝这美味的羊杂割！应县特产小吃-羊杂割
应县的羊杂割，那可真是一绝！说起来，这小吃还有段元朝的老故事呢，忽必烈他妈吃了都赞不绝口，还给赐了名儿“羊杂酪”。到了咱山西，这羊杂割就更是花样百出了，南路曲沃那一派，讲究的就是个原汁原味，汤白如乳，香得能馋死人。做法也简单，洗洗、煮煮、切切、对对汤，一碗热腾腾的羊杂割就上了桌，暖胃又暖心，吃一口就忘不了！应县特产小吃-羊杂割
应县的羊杂割，那可是地道山西味！听说打元朝那会儿起，就是道名吃。忽必烈老妈吃了都赞不绝口，还给赐了个名儿“羊杂酪”。山西各地叫法吃法都不同，南路的曲沃杂割，讲究的就是原汁原味，汤白味醇，做法也简单，洗洗煮煮切切，对上那熬得浓浓的汤，再撒点葱花儿辣椒，哎呀，那滋味，绝了！要是来应县，可别错过这道传统小吃哦！应县特产小吃-羊杂割
看了这个关于应县羊杂割的帖子，真是让人垂涎三尺啊！在我们这儿，羊杂割可是道地地道道的美食。记得小时候，街角那家老店，每到冬天就飘出浓浓的羊汤香。南路杂割，那汤色乳白得像牛奶，喝上一口，醇香四溢，再配上大葱、辣椒，暖身又暖心。不论是寒风凛冽的冬日，还是忙碌一天后的夜晚，来一碗热腾腾的羊杂割，总能给人满满的幸福感。这就是咱山西人的味道，简单又实在，暖胃更暖心！应县特产小吃-羊杂割
哎呀，这羊杂割的故事可真有意思，感觉就像是从古时候传下来的一份温暖。咱们应县的羊杂割，那味道，绝了！南路杂割，就是曲沃那边的，讲究个原汁原味，汤白味醇，喝起来暖洋洋的，再配上点大葱、辣椒，哎呀，那个香啊，真是让人回味无穷。每次喝上一碗，都像是跟古人来了个美食上的对话，生活里的小确幸，莫过于此啦！
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