儋州十大名菜之光村沙虫
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170208386965249288.jpg 美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日，儋州市评选出了当地十大名菜、小吃，新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170208386965629359.jpg沙虫又称“海肠子”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽。光村沙虫营养丰富，体内含有大量蛋白质，有补肾壮阳之功效。本菜采用香炸与白灼烹饪的作法。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170208386966087952.jpg姜丝入锅，待水烧开，下沙虫焯熟。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170208386968591099.jpg另一半沙虫加调味料和生粉拌匀，待炸。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170208386971204279.jpg把油烧红炸制金黄即可。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170208386973776699.jpg沙虫两吃的拼盘就制作完成了。
亲历口感：一个菜就能吃到两种不同口味的沙虫，炸制的沙虫酥脆可口，白灼的沙虫爽脆鲜美。
菜品制作者：符天翔
推荐单位：永昌酒家
地址：儋州市兰洋镇清平小区斜对面福林人家农家乐
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