没个正样 发表于 2024-2-21 21:13:14

经典鲁菜　干烧鲳鱼




“食在中国，火在山东”的代表佳肴。　　鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品，其胆固醇含量也低于所有的动物性食品。此鱼肉质细腻，干烧成菜，鲜嫩可口。这道菜的难点在于鱼很容易遇到鱼皮破烂的情况，影响美观和食欲，重在对火候的控制。　　菜品特色：成品菜卤汁紧抱，油润红亮。味道鲜美清腴，鲜嫩可口。
http://www.shandong.gov.cn/art/2023/5/22/art_98175_340473.html

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