【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城⑤——搭搭面
每天早上，路上的人为各自的生活而匆忙奔波，却又不约而同地，需要一碗味浓入心的面安抚空空如也的胃。今天，文文幺妹儿们来到春秋祠旁的老字号搭搭面馆，用一碗极具地方特色的传统面食，来品味蕴藏在一日三餐中的叙永风土人情。 这家开在巷子里的面馆，招牌已被自然生长的枝丫遮挡了一半，如果不是熟客，或者恰巧看到，就很有可能就和它擦肩而过。叙永的搭搭面，据考始于清朝年间，已经传承了百年。有点异于旁“面”的名字，但了解它的制作过程，便会恍然大悟。快来跟我们一探究竟。 “一两原味”“二两牛肉”的顾客一来，师傅便将案板上已和好的面切出适当的大小，一次又一次地在案板上搭，搭一次拉长一次，从粗到细，不断发出嗒嗒嗒的声响。搭搭面的名称便由此而来。尽管粗细不均，没有机器面条那么纤细笔直，但却透出一股朴实简单，不拘小节，像极了叙永人的性格。 虽然现在的搭搭面口味很多，但是最传统、最经典的是一碗清汤的原味搭搭面。 https://xuyong.gov.cn/Upload/main/ContentManage/Article/image/2b156a98e55c4240a74e5b80e694c6c4.png每天早上文火熬制的大骨汤打下了汤美汁鲜的基础，加入搭好的面条激发活力，用精瘦的腿子肉手工切成碎炒制而成的臊子颗粒分明，肉块清晰，舀上一瓢覆在面上，小麦的香气和肉香碰撞激烈，加入葱花充分调和，袅袅的热气扑在脸上，瞬间让人睁大双眼。https://xuyong.gov.cn/Upload/main/ContentManage/Article/image/3d08cb8a42be4f50bcbc6da061ee7ed7.png夹上一筷子，手工面筋道爽滑，柔软却有嚼劲，吸饱了浓郁的面汤充分入味，让人忍不住要一口接一口卖力去吸溜。 https://xuyong.gov.cn/Upload/main/ContentManage/Article/image/6d5a0c1c6268461a8c3274134e8425ac.png点一个红味也是可以的。四川人擅长调味，在原味搭搭面的基础上进行创新，就有了油素搭搭面、牛肉搭搭面、干杂搭搭面等更多选择。在老板的推荐下，我们用一碗油素搭搭面来成全四川人爱辣的喜好。 https://xuyong.gov.cn/Upload/main/ContentManage/Article/image/ce60bca264c94e229d5f33ad90136a02.png在保留原味优势的基础上，油素搭搭面加入了红油辣椒丰富颜色，又添加姜末、蒜末增加风味，最后撒上炒过的芝麻，外表满分！充分搅拌，让雪白的面条染上红光，让姜蒜末浮在每一筷子面上，每一口都有颗粒感，每一口都鲜香有味。（不喜欢吃姜蒜末的小伙伴也可以告诉老板，定制自己的油素口味哦） https://xuyong.gov.cn/Upload/main/ContentManage/Article/image/9b0314df8daa4b728c9b1810b9a2684d.png老板经营搭搭面馆已经有40多年了，实实在在的老字号。每天4点，熬制大骨汤底，发面，切臊子的工作就要开始，一直到中午1点，辛苦的劳作才能告一段落。没有花样的招牌，没有优雅阔大的店面，老板一家人靠的是食材新鲜，是手艺精湛，是味道上佳，是踏实为人。来往的大多是熟人，细心的老板总能记住他们的喜好，带着亲和的微笑，和美味面条一样，温暖人心，让一波波的客人成为回头客，成为朋友。 https://xuyong.gov.cn/Upload/main/ContentManage/Article/image/f6fc1840bcbd4723a3ef94468b6de01e.png叙永各个角落的这些老店，用味道见证了这座城的变迁，藏着叙永人对饮食的喜好，无论脚步走多远，在食客的脑海里中，熟悉的老味道，温暖而顽固。https://xuyong.gov.cn/lyxy/c/content_115755【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城⑤——搭搭面
嘿，朋友们，说到永宁城的早晨，怎能少得了那碗热腾腾的搭搭面？在春秋祠边，藏着家老字号，招牌半掩于绿荫下，像是故意与路人玩起捉迷藏。走进巷弄，一股子老味道就扑鼻而来。搭搭面，名字独特，做法也讲究，代代相传已有百年。食客们或点一两原味，或选二两牛肉，师傅手法娴熟，面团在他手中跳跃、搭叠，不一会儿，一碗碗劲道十足的面就出炉了，暖胃更暖心，快来尝尝这份藏在日常里的地道风味吧！【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城⑤——搭搭面
寻味永宁，搭搭面里藏故事。清晨，匆忙间，一碗热腾腾的搭搭面是最佳慰藉。春秋祠旁的老字号，巷子深藏，枝丫掩映，若非有缘，恐难相遇。百年传承，始于清朝，名字独特，工艺更显匠心。师傅手法娴熟，面团在案板上跳跃，搭出一碗碗地道风味。一两原味，二两牛肉，食客络绎不绝，快来此地，一尝这藏在日常生活中的叙永味道，感受那份质朴与温暖。【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城⑤——搭搭面
嘿，朋友们，说到永宁城的早晨，怎能少得了那碗热腾腾的搭搭面呢？走在春秋祠旁的小巷，不经意间就会被那家老字号搭搭面馆吸引，尽管招牌半掩在绿叶间。这搭搭面，可是清朝就有的老味道，传承了百年，名字虽怪，但一看师傅那手艺，和面、切条、一次次地在案板上搭，你就懂了。来上一两原味或二两牛肉，暖胃又暖心，这就是永宁城的日常，也是咱叙永人的情怀。快来尝尝吧！【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城⑤——搭搭面
嘿，朋友们，说到永宁城的早晨，怎能少得了那碗热腾腾的搭搭面？走在春秋祠旁的老巷，不经意间就会被那半遮半掩的招牌吸引。别看它低调，里面的搭搭面可是清朝传下来的老味道了。师傅手法娴熟，面团在他手里搭来搭去，几下就变成了劲道的面条。不论是原味还是牛肉，每一口都是满满的叙永风情。下次路过，可别错过这藏在巷子里的美味哦！【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城⑤——搭搭面
嘿，朋友们，说到永宁的早晨，怎能少得了那一碗热腾腾的搭搭面？春秋祠边，小巷深处，老字号面馆藏着叙永的味道。招牌半掩于绿叶间，仿佛是故意跟你玩捉迷藏。搭搭面，名字特别，做法更讲究，清朝传下来的手艺，百年传承，每根面条都是师傅匠心独运。客人一来，“一两原味”，“二两牛肉”，师傅手起刀落，面条在案板上跳跃起舞，搭出了地道的风情。快来尝尝，让这碗面唤醒你的味蕾，讲述永宁的故事。【寻味永宁】春风满＂面＂永宁城⑤——搭搭面
每早匆忙间，总需一碗搭搭面暖胃又暖心。春秋祠旁的老字号，藏在巷深树掩处，若非熟门熟路，还真容易错过这百年传承的美味。搭搭面，名字特别，制作更讲究，师傅手法娴熟，案板上搭来搭去，面条愈发劲道。顾客进门，一两原味，二两牛肉，简单吩咐，热气腾腾的面条便上桌，一口下肚，叙永的风土人情便在这滋味里悠悠展开。快来尝尝，感受这藏在日常里的地道美味吧！
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