叙永美食小吃-豆汤面
https://xuyong.gov.cn/Upload/main/ContentManage/Article/image/7ab3c1f61036427d8e1b37e84ed669c4.jpg豆汤面创始于清朝年间，创始人范昆云（1868-1943）。在清朝宣统年间，范昆云上午卖搭搭面，下午卖豆汤面。到民国1926年，把豆汤面的烹制技术传给了儿子范绍岑（有名范春）（1908-1975）。1927年，范春自立门户，在扬武坊百货大楼处开设面馆，主要经营豆汤面，前店后住家，约200多平方米。制作豆汤面，主要原料：面粉，用人工制成面条，配料选用上等大白豌豆，用冷水泡透用中火炖粑不脱壳，肉末用鲜猪肉肥瘦切成小可粒，加甜酱炒香成脆绍，加汤回软。 面汤用猪大骨熬制而成。面条下锅用开水煮飘锅，熟后起锅装入汤碗，舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上。 豆汤面特色：味鲜，利汤爽口，大白豌豆颗粒如珠，粉味十足，味美悠长。1916年2月护国军总司令蔡锷将军驻叙永忠烈宫（今县人民医院），随司令部秘书岳选青去正街豆汤面馆“永宁美食”吃后，蔡将军留言：“热热乎乎，便宜可口”，传为佳话。五十年代，西大街“饭包包”、南大街温三孃、许启运、沈翰镛的“翰镛村”小白京豆汤面，南大街王奥舟等豆汤面可谓货真价实。https://xuyong.gov.cn/lyxy/c/content_44454叙永美食小吃-豆汤面
看到这张豆汤面的图片，我就忍不住想流口水啦！这可是叙永的地道小吃，清朝年间范昆云老先生创制的。一碗好的豆汤面，面条劲道，豌豆炖得软糯香甜，汤头清澈又浓郁。想象着在那个前店后住家的200多平米小馆子里，范春老先生用心煮着每一碗面，真是满满的生活气息啊！有机会去叙永，一定得尝尝这传承了百年的味道！叙永美食小吃-豆汤面
看这豆汤面，真是让人垂涎欲滴啊！清朝年间范昆云老先生创下的手艺，传承至今，真是美味不朽。一碗豆汤面，面条劲道，豌豆汤醇厚，大白豌豆炖得软糯香甜，每一口都是满满的幸福感。范春老先生1927年在扬武坊开的面馆，如今虽已不在，但豆汤面的味道却永远留在了叙永人的心里。下次路过叙永，一定要尝尝这碗传承百年的美味！叙永美食小吃-豆汤面
一看到这豆汤面，就勾起了我满满的食欲和回忆啊！这可是叙永的老味道了，从清朝传到现在，真心不容易。范昆云老先生用大白豌豆和手工面条，炖出了这碗暖心的美味。到他儿子范春手里，更是发扬光大，开了家面馆。那面条劲道，豆汤醇厚，喝一口，整个人都暖和了。有机会去叙永，我一定得去尝尝这传承了百年的豆汤面，感受那份纯朴和地道。叙永美食小吃-豆汤面
哎呀，这豆汤面可是叙永的老味道了！清朝那会儿，范昆云老爷爷就开始卖，后来传给了儿子范春。看这照片，都能想到那热气腾腾的豆汤面，面条筋道，豌豆炖得软烂入味。想象一下，坐在范春爷爷那200多平米的面馆里，前店后家，温馨得很。来上一碗，豆香四溢，暖胃更暖心。这不仅是美食，更是一代代人的传承啊！下次去叙永，一定得尝尝！叙永美食小吃-豆汤面
看这豆汤面，真是历史悠久啊！想当初范昆云老爷子一手创立，传承至今，味道依旧让人回味。面条劲道，是大师傅手工揉出来的；豌豆汤呢，得用上等大白豌豆，冷水泡、中火炖，炖得那叫一个软烂香浓。想象着在扬武坊那200多平米的小店里，前店后家，吃着这一碗热腾腾的豆汤面，真是暖胃又暖心。这不仅是叙永的美食小吃，更是几代人生活的记忆啊！叙永美食小吃-豆汤面
看这豆汤面，历史悠久，清朝年间就有啦！范昆云老爷子一手创立，传给了儿子范春，成了叙永的一绝。面条手工制，豌豆选上等的，冷水泡透，中火慢炖，那汤啊，香浓得很！想想那味道，面条筋道，豆汤醇厚，再来点小菜，哎呀，美得很！范春的面馆在扬武坊，前店后家，温馨得很。去叙永，可别忘了尝尝这豆汤面，感受下那老味道，生活的滋味，全在这一碗面里啦！
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