罗甸荞灰豆腐
罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐，全国独一无二，是极富盛誉的地方副食品，用它制作的菜肴，清香、细嫩、口感好，由于风味独特，深受广大群众喜爱。荞灰豆腐仅产于边阳镇街上，若在他乡制作，其质地、口感均无法与原产地正宗荞灰豆腐相比，这犹如茅台镇生产的“国酒”一样，非此地、此水不能酿制此酒；同样，非此地、此水、此荞灰亦不能生产此荞灰豆腐。何故，有待专家破解。荞灰豆腐煎、炒、炸、熘均可，因其风味独特，口碑极佳，畅销周边四县，走俏州府、省城，由于至今仍用传统手工生产，量小，故常年供不应求。
关于荞灰豆腐的来历，还有一个有趣的传说：相传，早年间边阳街上有一小户人家，男主人常年在外打工，家中主妇除了干农活外，还不辞辛苦推豆腐卖。一天中午，主妇上街卖豆腐前，留下一块豆腐放在一木盘上准备回家自用。傍晚时分，卖完豆腐回家，磨子上的木盘不见了，豆腐也不翼而飞，主妇好生奇怪，此时，只听房梁上传来猫叫声，抬头一看，两只家猫正在房梁上追逐嬉戏。“难道是这两只猫搞的鬼？”主妇走近磨架一看，木盘掉在磨架旁，那块豆腐掩埋在磨架旁的装满荞秆灰的筐子里，白豆腐变成黑豆腐了。主妇哭笑不得，弃之，可惜，食之，又不知可否。犹豫再三，主妇还是舍不得丢掉，她将豆腐上的荞灰用水洗去，切块上锅用油煎，顿时，香气四溢，食之，清香、细嫩、爽口，其味独特。主妇惊奇，但不知食后有何不良反应，惶惶不安。天明起床，口爽神清，精神焕发，主妇大喜，如法制作数次，皆有此功效。于是，一传十，十传百，荞灰豆腐成为边阳一道特色副食品，享誉县内外。
2004年12月，香港凤凰卫视中文台到罗甸采风，专程到边阳品尝荞灰豆腐，食后，赞不绝口。采摄组拍摄了荞灰豆腐生产的全过程，凤凰台将通过电视，把神奇的荞灰豆腐推向世界。
县城多家餐馆及菜市场均有出售，价格便宜。https://www.qiannan.gov.cn/zjqn/qnly/qnwh/dfms/202205/W020220524552200421045.jpg
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罗甸荞灰豆腐
说到罗甸荞灰豆腐，那可是边阳镇的一块宝啊！每次去，都得带点回来，煎着吃、炒着吃、炸着吃，样样都行，那口感，嫩滑中带着荞麦的清香，简直让人停不下来。听说只有在边阳镇那特定的水土，才能做出这味儿，别的地方模仿不来。就像茅台镇的酒，离了那儿就不对味了。这豆腐啊，还有个传奇故事，说是早年边阳街上小户人家发明的，男主人常年在外，家里就靠这豆腐过日子，现在成了大家的心头好，真是有意思！罗甸荞灰豆腐
说到罗甸荞灰豆腐，那可是边阳镇的一块宝啊！每次提起，都让人直流口水。这豆腐，清香又细嫩，吃起来那个口感，简直了，无法用言语形容，就是好吃到飞起。离了边阳镇，那味道就不对了，跟茅台镇的好酒一个道理，水土不同，味道就变了。煎炒炸熘，怎么做都好吃，周边的人都爱得不行。听说这豆腐还有个有趣的来历，说是早年边阳街上一户人家男主人常年在外，女主人无意间发明的，真是让人感叹，美食往往就藏在生活的角落里啊！罗甸荞灰豆腐
罗甸荞灰豆腐，边阳镇的地道美味，那清香细嫩的口感，简直让人欲罢不能！离了边阳镇，就做不出那味儿，跟茅台镇的好酒一样，水土造就独特风味。煎炒炸熘，怎么做都好吃，周边四县、州府省城都抢着要。可惜啊，传统手工做，量又不大，总是供不应求。说起来，这豆腐还有个趣事：早年边阳街上有户人家，男主人常年在外，家里就靠这豆腐手艺传了下来，成了今天的名产。真是有意思！罗甸荞灰豆腐
说到罗甸荞灰豆腐，那可真是边阳镇的一绝！这豆腐，清香细嫩，口感超赞，吃过的人都忘不了。就像茅台离不开茅台镇，这荞灰豆腐啊，离了边阳镇的水和荞灰，味道就不对了。煎炒炸熘，怎么做都好吃，周边四县、州府省城的人都爱得不得了。可惜啊，现在还是手工做，产量小，经常买不到。说起来，这豆腐还有个有趣的故事呢，说是早年边阳街上有户人家，男主人常年在外，家里的娘子就琢磨出了这豆腐，一传十十传百，就成了现在的名产啦！罗甸荞灰豆腐
说到罗甸荞灰豆腐，那可真是个宝贝！边阳镇做的，全国独一份，吃一口就忘不了，清香又细嫩。离了边阳那地儿，用同样的法子也做不出那味儿，跟茅台镇的好酒一个理儿，水土不同，味儿就不对。这豆腐啊，煎炒烹炸样样行，周边四县都抢着要，州府省城也走俏。可惜啊，还是老手艺，产量不高，总供不应求。说起来，这豆腐还有个趣事儿，说是早年边阳街上有户人家，男主人常年在外，家里就琢磨出这豆腐来了，真是有意思！罗甸荞灰豆腐
罗甸荞灰豆腐，边阳镇的地道美味，那叫一个绝！吃起来清香细嫩，口感超赞，让人一试难忘。离了边阳镇，那味道可就变样了，跟茅台镇的好酒一样，讲究的就是个地利。煎炒炸熘，怎么做都好吃，周边四县、州府省城的人都爱这一口。可惜啊，手工做的量不大，总供不应求。说起来，这豆腐还有个趣事儿，说是早年边阳街上有户人家，男主人常年在外，家里的娘子就用荞灰做出了这豆腐，流传至今，成了佳话。
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