岳阳市汴河小吃街
http://www.yueyang.gov.cn/wgxj/uploadfiles/201304/20130423171617832.jpg去岳阳就是要吃洞庭湖产的鲜鱼，岳阳的各酒家都很善于烹鱼，当地的“巴陵全鱼席”颇有特色，席上所有的菜肴都由鱼制成，但都各具风味，有松鼠桂鱼、藉丝银鱼、冰冻鱼胶、竹筒蒸鱼、清蒸全水鱼、蝴蝶过海（原料是黑鱼）、松籽鳝鱼等。特色菜：洞庭腊野鸭条为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。君山银针鸡片，与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。小吃：长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味；同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。虾饼是湖南岳阳风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。去岳阳就是要吃洞庭湖产的鲜鱼，岳阳的各酒家都很善于烹鱼，当地的“巴陵全鱼席”颇有特色，席上所有的菜肴都由鱼制成，但都各具风味，有松鼠桂鱼、藉丝银鱼、冰冻鱼胶、竹筒蒸鱼、清蒸全水鱼、蝴蝶过海（原料是黑鱼）、松籽鳝鱼等。特色菜：洞庭腊野鸭条为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭，腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料，去骨切成条块，伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧，香味浓郁。洞庭银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时，一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤，是味道鲜美的佳肴。此外，晒干后，做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”，味道鲜美，脍炙人口。蝴蝶过河，又名蝴蝶飘海，因鱼片经过烫涮以后形似蝴蝶，故名。岳阳地区厨师用火锅代替民间的七星炉，并先以鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮制成鲜汁倒入火锅（也可用不锈钢汤锅配小酒精炉），食用时将鱼片放入沸滚的火锅中烫熟捞起，蘸调味料食用即成。成菜鱼肉细嫩，汤汁鲜美，出烫现吃，非常适口。此菜极受人们欢迎，并成为“巴陵全鱼席”中的菜肴之一。君山银针鸡片，与杭州“龙井虾仁”一样，闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶，味道清香甜美，饮后能使人精神振奋，具有安神、健胃之功效，自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成，成菜白绿相间，鸡片鲜嫩，银针清香，其味极佳，深受中外顾客的欢迎。小吃：长寿五香酱干以黄豆为原料，佐以鸡汤、味素、香油、香料等精制而成。色泽乌亮，质地松软，味鲜可口，酱香扑鼻，回味无穷。兰花萝卜又名蓑衣萝卜，是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味；同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。三塘甜酸荞头以本地产的荞头为原料精制而成，以白、圆、脆、肉紧而闻名，具有开胃、防暑、助消化之功能。虾饼是湖南岳阳风味小吃，是用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的，具有味鲜香嫩、焦脆可口的特点。http://www.yueyang.gov.cn/wgxj/58614/58615/content_1630485.html
岳阳市汴河小吃街
岳阳的汴河小吃街，真是吃货的天堂！洞庭湖的鲜鱼，那叫一个鲜美。巴陵全鱼席，道道都是鱼，风味各异，松鼠桂鱼的甜，竹筒蒸鱼的香，清蒸全水鱼的鲜，想想都流口水。还有洞庭腊野鸭条，腊味十足，肉质有嚼劲，配上水芹、生姜，那叫一个香！别忘了洞庭银鱼，细嫩又营养，简直是餐桌上的小精灵。岳阳，等你来品尝！岳阳市汴河小吃街
哎呀，说起岳阳的汴河小吃街，那真是个吃货的天堂！洞庭湖的鲜鱼，简直是绝了，每家酒家都能给你变着花样做。巴陵全鱼席，一桌子的鱼，每道都风味独特，松鼠桂鱼、竹筒蒸鱼，想想都流口水。还有那道洞庭腊野鸭条，腊香扑鼻，肉质柔韧，配上水芹、生姜，那叫一个美味！别忘了尝尝洞庭银鱼，细嫩又营养，简直是舌尖上的享受。下次去岳阳，记得一定要尝尝这些美味哦！岳阳市汴河小吃街
说起岳阳，汴河小吃街绝对是个不能错过的地方！那儿的洞庭鲜鱼，简直是吃货们的福音。酒家师傅们烹鱼的手艺，真是一绝，“巴陵全鱼席”上的每道菜，都能吃出不同的鱼香滋味。别忘了尝尝洞庭腊野鸭条，那腊香、那嚼劲，配上水芹、生姜，简直美味极了。还有洞庭银鱼，细嫩又营养，简单一炒就超好吃。去岳阳，这些美味你可得尝尝！岳阳市汴河小吃街
岳阳的汴河小吃街，那可是吃货们的天堂！洞庭湖的鲜鱼，简直是绝了，各酒家烹鱼的手艺，一个个都高超得很。特别是那个“巴陵全鱼席”，一桌子的鱼菜，道道都美味，松鼠桂鱼外酥里嫩，竹筒蒸鱼鲜香四溢。还有啊，别忘了尝尝洞庭腊野鸭条，那薰腊野鸭的味道，加上水芹、生姜等佐料，柔中带韧，香得让人回味无穷。哦对了，洞庭银鱼也是一绝，肉质细嫩，营养丰富，千万别错过！岳阳市汴河小吃街
岳阳的汴河小吃街，真是吃货的天堂！一提到岳阳，就不得不提洞庭湖的鲜鱼。走在街上，酒家林立，每家都擅长烹鱼，巴陵全鱼席更是不能错过，松鼠桂鱼、竹筒蒸鱼，道道都是美味。还有洞庭腊野鸭条，薰腊野鸭配上水芹、生姜，柔中带韧，香气扑鼻。别忘了尝尝洞庭银鱼，细嫩鲜美，营养满满。来岳阳，一定要尝尝这些地道的洞庭美味，保证让你回味无穷！岳阳市汴河小吃街
岳阳汴河小吃街，那可是吃货的天堂！洞庭湖的鲜鱼，简直是一绝，各酒家烹鱼手艺高超，“巴陵全鱼席”更是让人大饱口福，松鼠桂鱼、竹筒蒸鱼，想想都流口水。别忘了还有洞庭腊野鸭条，腊香四溢，柔中带韧，配上水芹、生姜，那叫一个美味！还有洞庭银鱼，细嫩又营养，来一趟岳阳，不吃这些，你可就亏大了！
页:
[1]