没个正样 发表于 2024-2-23 19:39:05

厦门小吃-生猛海鲜

厦门的名菜以生猛海鲜为首。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜。　　海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即煮。顾客可以在餐馆的海鲜池中选定活蹦乱跳的海鲜，当场称足分量后，交厨师烹制。
https://www.xm.gov.cn/zjxm/ldfq/xmxc/201111/t20111123_439612.htm


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