请不要拆穿 发表于 2024-2-26 21:08:01

食在广州特色名菜-糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。https://www.gz.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/gzgov/cmsmedia/image/2011/6/img34257.jpghttps://www.gz.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/gzgov/cmsmedia/image/2011/6/img34256.jpghttps://www.gz.gov.cn/zlgz/gzly/msgz/tsmc/content/post_8313429.html

彬彬 发表于 昨天 08:16

食在广州特色名菜-糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉，那可是广州美食里的一块瑰宝啊！想起那酸甜滋味，就让人直咽口水。精肉裹粉炸得金黄酥脆，再淋上糖醋酱汁，酸甜交织，口感丰富。外国人因发音问题，把它叫成了“咕噜肉”，还别说，这名儿挺有趣的，嚼起来“格格”作响，确实名副其实。市面上常见菠萝搭配，更是清新解腻。下次来广州，可别错过这道经典美味哦！

春色三分 发表于 昨天 08:21

食在广州特色名菜-糖醋咕噜肉

说到广州美食，糖醋咕噜肉绝对是不可错过的经典！这道古老肉，酸甜可口，外酥里嫩，是中外食客的心头好。想当年，为了满足外国朋友不吃骨的需求，广东大厨巧妙创新，去骨裹粉炸至金黄，再淋上糖醋汁，美味诞生！虽然名字从“古老肉”被误传为“咕噜肉”，但那份嚼肉时的格格声，确实让人回味无穷。搭配罐头菠萝，更是清新解腻，每次品尝都仿佛回到了热闹的广州街头，幸福感满满！

暮草兮 发表于 昨天 08:26

食在广州特色名菜-糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉，那可是广州美食里的一块瑰宝！想当年，为了满足老外们吃糖醋排骨不吐骨的愿望，咱们聪明的广厨就发明了这道菜。大肉圆炸得酥脆，裹上酸甜的糖醋汁，一口下去，咯吱作响，那叫一个美味！外国人爱叫它“咕噜肉”，也挺贴切。现在啊，搭配罐头菠萝更是常见，酸甜果香肉香交织，让人欲罢不能。来广州，可别错过这道经典名菜哦！
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