自制过年小吃“猫耳朵” 找回儿时的年味
农历新年越来越近，过年里，各式各样的美食、小吃是必不可少的。2月6日刘女士教我们做一种过年的传统小吃--“猫耳朵”，也就是樟木头80、90后小时候吃的“牛耳朵”。虽然叫法不同，不过吃起来却有一样的年味。来自湖北的刘玉娟在樟工作多年。每到过年，她就会想起家乡的各种美食，小时候最爱吃的就是“猫耳朵”。刘玉娟表示，以前生活条件没那么好，做的小吃材料不会太多，“猫耳朵”只要面粉、红糖、白糖和鸡蛋就够了。
刘玉娟：平时鸡蛋可能都不舍得吃了，就到过年的时候才会做这些来吃，所以别的东西可能也买不到。红糖啊、白糖啊肯定都会有的，鸡蛋啊、面粉这些肯定都会有的，所以就是做的这些简单的，但是做得最真的很有创意，其实我觉得挺好。
“猫耳朵”做法很简单，只见她分别用白糖、红糖和鸡蛋各搓一团面粉，用面擀擀平，然后叠在一块，卷成圆柱状。用刀切开后就看到里面不同颜色的层次均匀分布，切成片状后进行油炸就完成了。看到这里，不少市民可能发现，原来这些“猫耳朵”就是樟木头80、90后小时候过年吃的“牛耳朵”。刘玉娟说，虽然人在异乡，不过每次与朋友分享这些“猫耳朵”时都能引起大家的共鸣，不一样的叫法，吃起来却有一样的年味。
刘玉娟：我们拿出来发到朋友圈，因为朋友圈都是五湖四海的，我们叫“猫耳朵”，他们都会在下面回，我们就“猪耳朵”，我们叫“牛耳朵”，就是想起来，回忆一下自己小时候，反正就会这样讨论一下，就特别是过年这个时候做，就会想到过年的时候，小时候在家的情景，后来就会想到要回家，看看父母，就会想着很想要赶紧过年的感觉，就感觉到有一种满满的幸福的感觉。
http://www.dg.gov.cn/zmt/ywdt/zcxw/content/post_3077082.html
页:
[1]