痴迷甜品美食 她毅然辞职专职做小吃
在微信发展大热的今日，很多人通过“微商”这个新兴职业赚到了自己的另一桶金，在麻涌本地也有不少利用自己的一己之长用心创业的典型例子。南洲村村民何彩云就毅然把自己做了多年的企业会计这一份稳定工作辞去，专心投入到甜品小食的制作当中，希望能把自己的兴趣发展成事业。相信不少逛过麻涌近这几次美食节的市民对“糖粘豆小食”还有印象，她家出品的椰汁糕、钵仔糕和卤水鸡脚作为传统美食的代表，受到吃客的一致好评，而这些产品原来是由一对双胞胎姐妹亲自制作的，双胞胎中的姐姐何彩云更因为这份特别的兴趣，而把自己的稳定工作毅然辞去，专心做美食。今日她就特别为我们现场展示了招牌钵仔糕的做法。“糖粘豆小食”店主何彩云:油要用生油，首先将钵仔洗干净，然之后涂一些油，这样就不会粘底。（粉浆是先调好的？）是啊，我们调好的，（粉是用了什么材料？）用了钵仔粉以及马蹄粉，我们不加菱粉，因为马蹄粉吃起来会爽滑一些，不会很韧。（需要几长时间？）十五分钟。作为典型的八零后，又是家里的老大，彩云很早就担当起家里掌厨的职责，而这些入厨的机会，就逐渐培养起她对美食的兴趣，其中以广东小吃为最，得闲的时候她就会钻到厨房里研究各式小吃。由于选材新鲜，味道佳，渐渐地，她做的小吃有了市场。“糖粘豆小食”店主何彩云:我那时是妹妹推介，她单位的人见到我们做的美食都是广东小吃，比较有特色，所以会邀请我们去楼盘那里，做试吃，很受欢迎。源于对美食的痴迷，彩云积极参加了镇人力资源分局组织的四期美食点评提升活动，她更亲自制作“椰汁糕”让专家品尝，专家赞扬“椰汁糕”椰子味醇厚浓香，同时建议何彩云可以尝试结合本地食材制作“香蕉椰汁糕”。“糖粘豆小食”店主何彩云:之前我本身做了一个芒果椰汁糕比美食家点评的，他觉得为什么麻涌的特产是香蕉，为什么我不尝试一下用香蕉呢？会吸引很多外地游客来尝试新品种，所以这启发了我，用我们麻涌的特色来做，本身香蕉带有香味，加上椰汁会更香更滑。2015年底，彩云正式辞去了自己的正职工作，专心投入到广东传统小吃制作当中，她对甜品小食的兴趣与执着，以及在创业过程中收获的乐趣与满足，特别是来自顾客的充分肯定与支持，让她对未来充满信心。“糖粘豆小食”店主何彩云 :有时觉得别人有兴趣，吃到自己亲手做的食物，我自己做的又比较受欢迎，自己做起来又开心，别人又钟意吃，我觉得可以做下去。现在我们研究了几个新品种，我比较喜欢做饮食，所以我索性辞了工，现在专职做，打算开店，开一间属于自己的甜品店。记者：万淑玲 谢湛溪http://www.dg.gov.cn/machong/jjmc/msxw/content/post_1672631.html
页:
[1]