辽宁地域特色美食：“辽宁风味小吃第三篇”
（排名不分先后）小吃名称：蒙古勒津馅饼 风味简介：馅饼是阜新蒙古勒津地区特有的美食之一，是蒙古勒津人在长期的生活实践中所独创的、具有鲜明民族风味和地域特色的食品。以色、香、味、形具佳，薄、透、软为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。外焦里嫩，松软可口，是老少皆宜的美味佳肴。小吃名称：辽阳哈鱼饼子 风味简介：哈鱼饼子是辽阳家喻户晓的知名小吃，由于刘剑徒弟众多，这道小吃“哈鱼饼子”，现在是辽阳多家饭店的热门菜品，由于此菜咸香可口、鲜嫩味美；菜点兼得、营养丰富，备受食客青睐。
小吃名称：辣丝驴肉 风味简介：此菜香甜酸爽，口感酥香。简单的煮制最能保留驴肉天然的香味，与经过特殊研制的干红辣椒丝的组合后驴肉的特殊香味得到了最大的激活，使驴肉醇香且清爽。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。食用驴肉一般流行于中原汉族地区。本小吃将这一流行于中原汉族地区的食材加以朝鲜族特有的调味手法加以烹调。两个民族的独有文化在本菜中碰撞出独特的火花，彰显着中华民族自古以来的创造力与活力。
小吃名称：鲍汁鱼头 风味简介：鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有着显著的效果。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲 .鱼头泡饼。鲍汁鱼头是最新研究的做法，深受铁岭广大消费者喜爱。
小吃名称：柏木烧鸡 风味简介：有一种历史，穿越百年历久弥新；有一种味道，传承数代不曾改变。柏木烧鸡，外形美观，咸淡适中，表皮呈紫红色，鸡肉韧而不柴，香气浓郁，乃烧鸡中的上品。走亲访友，佳节送礼，一定要选凌源柏木烧鸡！柏木烧鸡，制作精良，口感独特，是您“鸡”动人心的选择！
小吃名称：凌源吊炉烧饼 风味简介：有朋自远方来，不亦乐乎！以吊炉烧饼款待，不亦亲乎！吊炉烧饼作为“凌源美食三宝”之首，是商人外出首选、行商必备，以其独特的魅力，向人们展示着来自女神故乡的传统饮食文化。轻咬一口，芝麻酥香，面瓤松软，饼底焦脆，层层美味挑逗食客的味蕾，让人食之欲罢不能。吊炉烧饼与凌源羊汤，一荤一素，一汤一饼，一软一硬，这样的饮食搭配，无疑是凌源早餐的绝佳选择！
小吃名称：佬田台烧鸡 风味简介：烧鸡又名熏鸡，两者之间区别是烧鸡比熏鸡多两道工序。熏鸡是卤制好后直接熏烤上色，而烧鸡是卤制好后先沥水，然后再上锅烤掉鸡皮下多余的脂肪，最后白砂糖上色才算完成。佬田台烧鸡一共有16道工序，百余年来始终坚守着烧鸡的制作标准，食用后令食客感到余香满口，回味悠长。
小吃名称：盘锦大米嘎巴 风味简介：在盘锦，大米嘎巴的历史应该与本地区水稻的种植历史同步。用铁锅烧出来的大米饭，锅底总会包出硬硬的一层，北方人叫它——嘎巴。 大米嘎巴的原料只有一种，就是纯正的盘锦大米。大米饭在烤制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭。活性炭可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。值得一提的是在过去，盘锦当地人都把大米嘎巴当作消积食的良方，家里的小孩子因为积食吃不下东西，就给他吃点嘎巴或是煮点嘎巴粥消除积食。
小吃名称：绥中水豆腐 风味简介：豆腐在葫芦岛绥中有一种特殊吃法，就是将豆腐点好后连汤食用，这就是绥中有名的水豆腐。水豆腐算是当地最受欢迎的美味早餐。绥中水豆腐一是嫩，吃起来口感好；二是水质好豆子鲜；三是用卤水点豆腐，味道鲜美特别。它富含多种氨基酸和微量元素，高纤维、低脂肪、高钙低糖，营养丰富，实属纯天然绿色保健食品。常食具有健体美容之功效，是难得的美味佳肴。
小吃名称：葫芦岛海鲜辣炒 风味简介：辣炒是近几年兴起的网红菜品，口味以麻辣，鲜香为主。借鉴传统川菜的制作工艺融入当地特色海鲜加以改良，从而形成了独具特色且受人们广大喜爱的辣炒菜品。辣炒菜品包罗万象，配合葫芦岛本地都鲜活各种海鲜，从小小的蛤蜊贝类到顶级的龙虾螃蟹都可以成为它的主打。菜品一上桌就会勾起人、们满满的食欲，香气浓郁，非常诱人。麻辣中透着鲜香，猛烈味蕾撞击好像无数的小人在舌尖舞蹈的快感，让人们欲罢不能。
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