宜昌西陵美食传统名点--小桃园的包子
皮薄馅嫩汁多味美小桃园包子由宜昌市民万东山老人和其老伴创立于1981年秋，迄今已有20多年的历史，因老伴姓陶，小桃园因此而得名。由当初的一张桌子，已经发展成为一家拥有一家总店，20余家分店的老字号招牌，并且曾经被宜昌市经济贸易协会和宜昌市烹饪协会授予“宜昌市风味名店”的荣誉。 4月24日，在宜昌市河运新村六号小桃园包子总店，记者见到了这位年逾古稀、精神矍铄的万东山老人。“生意好的时候，一个早上可以卖50多斤面粉的包子。”万东山老人笑着告诉记者，小桃园宜昌各分店的包子都是由总店统一配料，保证了口味的纯正。选料、绞馅、和面、加工，万东山对每一道工序都有严格要求。 在工作间，记者看到了已经成型的包子，一个个洁白无瑕，纹理清晰。“包子在加工成型的时候，里面都有汤，汤汁经过高温的熏蒸，就会融入肉馅和表皮，所以吃起来口感与其他的包子不一样。”万东山老人详细地道出了小桃园包子的特色，即皮薄、馅嫩、汁多、味道鲜美。同时，在小桃园你可以吃到各种口味的包子，牛肉馅、豆沙馅等等任你挑。 笼中蒸白玉，桃园独飘香。小桃园的包子声名远播，很多外地的人都慕名而来，拜师学艺。“我店里的师傅就有来自厦门、深圳、广州的年轻人。”万老人说，他最大的心愿就是希望能够找到一位有事业心的接班人，将小桃园包子发扬光大。http://www.ycxl.gov.cn/content-7963-353828-1.html
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