宜昌西陵美食小吃味道-炕洋芋
“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一中烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。炕洋芋的做法是，先将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，立即放在锅里炕，放进菜油或漆油，翻来复去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉(还可以根据个人口味添加泡菜，鱼腥草等佐菜)，拌匀即可。客人来了，奉上一碗，作为饭前压肚之食，是一种地道的风味食品。http://www.ycxl.gov.cn/content-7963-352748-1.html
宜昌西陵美食小吃味道-炕洋芋
说到宜昌西陵的炕洋芋，那可真是让人回味无穷啊！炕，就是宜昌人特有的烹饪方式，介于煎和炸之间，用点点油就能搞定。高山上的洋芋，口感那是一等一的好，黄柏山那地儿的洋芋和包白菜，简直绝配。做炕洋芋，得先煮半熟，再放进热油锅里慢慢炕，外皮金黄酥脆，内里松泡绵软，咬一口，满嘴的香。简单却美味，这就是宜昌人爱的炕洋芋，平凡日子里的小确幸。宜昌西陵美食小吃味道-炕洋芋
说到宜昌西陵的炕洋芋，那可真是一绝！洋芋在高山上长得特别好，味道也格外香甜。炕洋芋这种做法，简单又美味，先把洋芋刮皮洗净，煮到半生不熟，再捞起来放油锅里慢慢炕。那金黄的外皮，看着就诱人，咬一口，松泡香脆，满口留香。长阳黄柏山的洋芋和包白菜可是有名的，情歌里都唱着呢，“炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”，多朴实的生活气息啊！下次去宜昌，别忘了尝尝这地道的炕洋芋哦！宜昌西陵美食小吃味道-炕洋芋
说到宜昌西陵的炕洋芋，那可真是一绝！炕，就是咱们宜昌人特有的烹饪方式，介于煎和炸之间，用点儿菜油就能做出美味。高山上的洋芋，口感特别赞，黄柏山那地方产的洋芋和包白菜，都是宝贝。记得那首情歌不？“情哥来得稀，没得么之吃”，炒盘包儿菜，烧几个大洋芋，简单却温馨。炕洋芋做法也简单，刮皮洗净煮半熟，捞起来立马放锅里炕，加点儿菜油，松泡味美，吃一口就忘不了！宜昌西陵美食小吃味道-炕洋芋
看到炕洋芋，我就馋得直流口水！在宜昌西陵，炕洋芋可是道地道的小吃。把高山上的好洋芋刮皮洗净，先煮半熟，再放进锅里炕，加点菜油，那香味儿立马就飘出来了。炕出来的洋芋，外皮金黄酥脆，里头松泡味美，吃一口就停不下来。黄柏山那地方的洋芋和情歌一样有名，下次去了一定得尝尝正宗的！宜昌西陵美食小吃味道-炕洋芋
说到宜昌西陵的炕洋芋，那可真是一绝！咱们宜昌人说的“炕”，就是种特别的烹饪法，介于煎和炸之间，少油又健康。高山上的洋芋，那味道，啧啧，简直了！长阳黄柏山的洋芋，配上简单的包白菜，就能唱出一首美味的情歌。炕洋芋做法也简单，洋芋刮皮洗净，先煮半熟，再放油锅里慢慢炕，外皮金黄酥脆，里头松泡绵软，吃一口，满嘴的香，真是让人回味无穷啊！宜昌西陵美食小吃味道-炕洋芋
说起宜昌西陵的炕洋芋，那可是舌尖上的美味！咱们宜昌人说的“炕”，就是介于煎和炸之间的独特做法。高山上的洋芋，那味道，绝了！长阳黄柏山的洋芋，配上点菜油，一炕，哎呀，松泡得很，香得很！做法也简单，洋芋刮皮洗净，先煮个半熟，立马捞起来放油锅里炕。炕到金黄酥脆，外皮微焦里头绵软，咬一口，满嘴的香，这就是咱宜昌人的心头好啊！
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