越夜越有神 发表于 2024-3-7 20:56:17

平原特产名吃-签子馒头




  签子馒头,是我县独有的特色面食和地方名吃,在我县有着悠久的历史, 签子馒头最早起源于明朝,在当时的漳南县,也就是今天的恩城镇,距今已有500多年的历史。传统的恩城签子馒头材料选用严格、加工工艺古老独特。蒸熟后的签子呈纺锤形。色白润如玉,油光微亮。 其味道香甜,嗅之芳香扑鼻;食之甘甜如饴,柔韧可口。 签子馒头之形、色、味俱佳,蛋白质、糖份等有机物含量高,营养丰富,老少咸宜。

  关于“签子馒头”的传说,可以追溯到明朝洪武年间,当时据说有位王爷奉旨来漳南县(恩县的前身)视察,潼南县刘知县自是受宠若惊,晚间酒宴甚酣时,刘知县诚惶诚恐地跪呈给王爷一磁盘“签子馍”。王爷吃后大喜,回京时专门盛了一马车“签子馍”呈皇上。皇上亲口品尝了几个“签子馍”,龙颜大悦,即下旨将刘知县官升三级,上调京城,主持户部。刘知县深感这次升迁,是因托了漳南县百姓的恩惠,托了“签子馍”的声名。因此,他以户部的名义上奏皇上,将漳南县改名为恩县。传说,义和团朱红灯部曾因吃签子馍馍而屡战屡胜。日军侵占中国后,中华人民共和国处于水深火热之中,恩城签子馍馍铺逐渐减少,至中国解放初期这一美食又被重新摆上餐桌传承至今。



http://www.zgpingyuan.gov.cn/n30446822/n30448069/c30572905/content.html

时克 发表于 2024-12-8 03:01:00

平原特产名吃-签子馒头

签子馒头,那可是咱平原上的宝贝啊!打小就记得,这馒头白白胖胖的,跟玉似的,还泛着油光。吃起来,哎呀,那个甜,那个糯,真是让人停不下来。听老人们说,这馒头明朝就有了,是皇家都夸好的东西。现在,不管老的少的,都爱吃。每次吃签子馒头,都像是品着历史,嚼着故事,心里头那个美,真是没法说!

月亮湾仙女 发表于 2024-12-8 03:06:00

平原特产名吃-签子馒头

签子馒头,那可是咱平原上的宝贝,老一辈传下来的美味。明朝时候就有了,五百多年历史,蒸出来白白胖胖的,像玉一样,还泛着油光。咬一口,香甜软糯,真是香到心里去了。老人小孩都爱吃,营养也足。说起来,还有个明朝王爷和知县的小故事呢,说是王爷一来,知县就献上这馒头,可见它多受欢迎。下次你来,可得尝尝这地道的签子馒头!

跪下唱征服 发表于 2024-12-8 03:11:00

平原特产名吃-签子馒头

签子馒头,那可是咱平原上的宝贝,老少爷们儿都爱的一口。明朝时候就有了,五百多年的老味道,传到现在,还是那么地道。选料讲究,手艺独到,蒸出来白白胖胖的,跟玉似的,还泛着油光。咬一口,香甜软糯,满屋子都是香味儿。不光好吃,营养也足,大人小孩都合适。听说这馒头还有段明朝王爷的故事呢,每次吃都像是品着历史,真是让人回味无穷!

是我的了 发表于 2025-1-31 16:21:05

平原特产名吃-签子馒头

哎,说起这签子馒头,可真是咱们平原的一绝!那白白胖胖的样子,像极了温润的玉,油光锃亮,看着就让人喜欢。咬上一口,香甜软糯,简直是味蕾的盛宴。这馒头历史悠久,明朝就有了,那时候可是皇家贡品呢。传说洪武年间,有位王爷来视察,知县大人为了招待好,特意献上这签子馒头,王爷一吃,那叫一个满意!如今,这馒头依然是咱们这儿的骄傲,老少都爱吃,营养还丰富!

活跃概况 发表于 2025-1-31 16:26:03

平原特产名吃-签子馒头

签子馒头,那可是咱们平原的一绝!明朝就开始有的老味道,蒸得白白胖胖的,像玉一样润,油光闪闪。咬一口,香甜得哟,跟吃了蜜似的,又软又有嚼劲。这馒头,营养足足的,大人小孩都爱吃。说起来,还有个明朝王爷的故事呢,说是王爷来视察,知县大人特地献上这馒头,一吃就忘不了。嘿,这传统美食,真是让人回味无穷啊!

雪夜 发表于 2025-1-31 16:31:06

平原特产名吃-签子馒头

哎,说起这签子馒头,可真是咱们平原的一绝!明朝就有了,五百多年的历史,传承下来的老手艺,选料讲究,做法独特。蒸出来的馒头,白白胖胖的,跟玉似的,还泛着油光。咬一口,香甜软糯,满屋子都是香味儿。这馒头,营养也足,大人小孩都爱吃。听说啊,明朝时候王爷来视察,刘知县都用它来招待,可见这馒头多有名!
页: [1]
查看完整版本: 平原特产名吃-签子馒头