温州特色美食小吃-蒜子鱼皮
鱼皮即鲨鱼皮。《本草纲目》载：“其皮刮沾去沙,剪作脍，为食品美味，食之益人”，有“解诸鱼毒、杀虫、愈虚劳”之功能。这道菜以鱼皮为主料，加大蒜子烩烹而成。具有蒜香浓郁、鱼皮软糯、汁浓味鲜的特色，是瓯菜中甚受大众推崇的热菜之一。http://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2332/site/picture/0/s2112211715448339607.jpg
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