越夜越有神 发表于 2024-3-29 20:49:17

温州特色美食小吃-橘络鱼脑

鱼脑，亦称鱼脑明骨，用鲨鱼软骨制成，胀发去腥后，晶莹透明，质感柔滑，是海味中的上等菜肴。橘络鱼脑是用鱼脑与蜜橘合烹成羹，具有黄白相映、爽滑香甜、微酸适口之特色，是瓯菜中的主甜食之一。






https://wl.wenzhou.gov.cn/art/2014/12/24/art_1653050_34538456.html

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