小吃街试营业，一站式品绍兴越地美食
这两天，市民期待已久的府横街小吃一条街开始试营业。小吃街开街碰上元宵节，小吃市集、巡游、越剧、杂耍……市民在逛吃逛喝中感受别样佳节。老街换新后，吸引力几何？昨天下午，记者前去探营。府横街，是绍兴古城内一条东西走向街区，东起轩亭口，西至府桥，长约300米，与南北向的仓桥历史街区相通。开街碰上元宵佳节，整条街区被各式花灯装扮得分外亮眼。尤其引人注目的，是街区里新涌现的一个个红色小木屋外摆商铺。咸亨食品、绍兴老字号、文长小吃铺子、老街隔壁的臭豆腐等23家铺子拉满烟火气。
“今天一放晴，销量马上就上来了。”在越城区农创客外摆摊位，单氏蜂业负责人朱芳芳说，有了之前府横街山阴庙会的基础，他们对小吃一条街充满了期待，这次听说要试营业，便与其他几家农创客单位积极报名。在靠近解放路的小广场上，子笼先生、噶尤烤饺、吞吞小笼女等铺子围成了一个正方形，中间是美食区，对面是表演区。有顾客坐在这里边吃美食边欣赏乐队表演。噶尤烤饺的铺位上，烤饺在锅里冒着热气，伴随着滋滋滋的声音，香味直往外蹿。工作人员说，这两天越剧和流行音乐等各种表演轮番上场，吸引顾客不断前来，他们一上午卖了400多碗烤饺。家住越王台附近的市民刘玉霞买了一份烤饺后拉着家人匆匆往街巷里赶。原来龙珠里与府横街的交叉口，一场变脸、吐火表演正吸引大众围观。一圈又一圈的市民游客把表演场地围得水泄不通。刘玉霞说，家附近就有逛吃地，以后要多向游客宣传。府横街曾是老绍兴服装消费市场，随着线上购物及大型综合体的崛起，日渐冷清。在去年“7·15”绍兴古城保护日暨古城文化传承与发展国际研讨会上，为激活商业细胞和文化基因，府横街被规划成小吃一条街。随后越城区文化旅游集团有限公司围绕小吃街业态定位，进行先行区改造，设计外摆方案等，谋划一系列开街事宜。“赶在元宵节期间试营业，是想借力传统佳节，打响小吃街品牌。”越城区文化旅游集团有限公司副总经理周颖恺介绍，外摆只是小吃街的先行部分，试营业三天结束后，会进一步完善招商和运营，具体由第三方公司负责。招商要求商铺50%是越城特色小吃，35%是市外网红小吃，还有15%是越城文创手工艺品。所有商品品质要过关，否则会被淘汰。之后外摆会常态化，要求天天有市集，周周有活动。周颖恺说，除了外摆部分，一个集聚越城区乡村特色农产品的展销馆也在打造中，另外再通过对府横街现有商铺的引导，进一步创新消费场景，打造集绍兴特色风味美食、沉浸式体验绍兴烟火气和生活味的文旅一站式街区，着力推动“假日流量”变成“每日留量”。https://www.sxyc.gov.cn/art/2024/2/26/art_1559751_59092719.html
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