瓷都美食 德化特色乡村土菜-九仙草汤
【九仙草汤】 “牛奶籽，狗柏桔，老鼠拂藤”三种野生药材，系生长于海拔1600多米的九仙山峰。德化人取其同猪大骨提炼为药引汤，再配家禽合炖，成为一道温中健脾，舒筋活血的山里人私房菜。几年来，在巧厨的用心发掘研发下，已成为具有地方代表的招牌菜，2003年荣获泉州风味菜肴称号。营养功效：温中健脾，舒筋活血。主要原料：九仙三草、猪脚骨、戴云黑母鸡、猪小肠等。烹制方法：九仙三草洗净同猪脚骨配清水煮8小时炼成药引汤，母鸡肉切大方块、猪小肠加工成罐肠切段，汇入制好的汤文火炖2小时。特 点：清香可口，老少皆宜。
http://www.dehua.gov.cn/cydh/cdms/dhxtmc/202008/t20200817_2406456.htm
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