怀化洪江美食小吃特产-竹筒饭
https://hjq.huaihua.gov.cn/hjq/c115350/201609/a8937854a531497f9472ff6560c9d534/images/a605911b7b6f458fac5186bdfd318557.jpghttps://hjq.huaihua.gov.cn/hjq/c115350/201609/a8937854a531497f9472ff6560c9d534/images/524069ab30e04e74846e8b433a5b7a98.jpg竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。https://hjq.huaihua.gov.cn/hjq/c115350/201609/a8937854a531497f9472ff6560c9d534/images/ee6ad1ae7b804101bfaf97093096ea02.jpg竹筒饭又名香竹饭，用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家。竹筒饭里用木炭烤制。用山兰稻(一种旱稻)冲的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品。https://hjq.huaihua.gov.cn/hjq/c115350/201609/a8937854a531497f9472ff6560c9d534.shtml
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