白银市平川区美食小吃—马蹄子
https://www.bypc.gov.cn/uploadfile/image/20161223/20161223143234914.jpg马蹄子，选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品，盖以其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用水拌和均匀后待其发酵而成为发面，擀做面皮其上敷以熟胡油，撒上面泊，将数张面皮叠加起来，切成条块状，再手工制作成型，放入笼中蒸熟而成。以前，当地农村给新生儿过满月时，通常要做马蹄子，亲友邻里作为贺礼相赠，用以招待客人食用。这种过去的民俗礼仪特制食品，如今已受到人们普遍地嗜好，由手工制作演变为机器辅助加工，其中添加白糖等物，做成烤马蹄，表皮黄亮清脆，味道精美。https://www.bypc.gov.cn/mlpc/lypc/czpc/art/2023/art_bba55889426f4d5bb6807de9a324f036.html
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