南大哥卤肉卷饼技术配方视频教程（老师傅教你怎么做卤肉卷饼）-北木林小吃

九哥发表于 2023-10-27 21:34:25

南大哥卤肉卷饼技术配方视频教程（老师傅教你怎么做卤肉卷饼）

<font size="3" color="#ff0000"><b>南大哥卤肉卷饼做法教程下载 </b></font><div><font size="3"> </font></div><div><font size="3">南大哥卤肉卷饼技术配方教程
</font><table bordercolor="#cccccc" cellspacing="1" cellpadding="0" width="300" border="1">
<tbody>
   <tr class="firstRow">
         <td width="60" height="30">
            <font size="3"><span style="color:#0000ff"><span style="color: rgb(0, 0, 0);"><strong>链接</strong></span></span>
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            <font size="3"><span style="color: #000000;"><strong>提取</strong></span>
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            sank
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霸姐范儿 发表于 2023-12-13 19:52:36

卤肉卷饼是一道经典的中式小吃，美味可口。今天，我们请来了一位经验丰富的老师傅，他将亲自教大家如何制作美味的卤肉卷饼。

首先，准备好所需的食材。我们需要主料：猪肉五花肉250克、面粉200克、葱姜蒜适量，调料包括盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、醋、辣椒酱。

第二步，处理五花肉。将五花肉洗净，切成薄片或者细丝。老师傅提醒我们，在切片时要保持刀片锋利，这样能够更容易切出薄片。

接着，进行卤肉的处理。热锅冷油，把切好的五花肉放入炒锅里快炒，让肉片变色。然后加入葱姜蒜爆炒，再将调料依次倒入锅内，包括盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖等，炒匀后加适量的水，用中小火慢炖约30分钟至肉片入味变软，汤汁收浓。

在卤肉慢炖的过程中，我们可以准备面粉饼皮。将200克面粉加入适量的温水，揉成面团，静置片刻。然后将面团擀成薄饼，可以根据自己的口味选择大小。

炒好的卤肉肉片取出，再用剩下的卤汁涂抹在饼皮上，撒上辣椒酱，然后将卤肉放在饼皮上，撒上葱花和香菜，根据个人口味可加入腌萝卜丝等配菜。最后，将卷饼卷起即可。

老师傅还特别强调，制作卤肉卷饼要注意面饼的烙制时间，既不能过长影响口感，也不能过短导致不熟。火候的掌握需要一定的经验，可根据个人喜好来调整。

现在，你已经了解了制作卤肉卷饼的步骤，快动手试试吧！相信在老师傅的教导下，你一定能烹制出美味可口的卤肉卷饼。享受烹饪的乐趣，也请与家人朋友分享这道经典中式小吃。祝你做菜愉快！

秀逗的张狂 发表于 2024-11-12 09:46:01