儋州十大名菜之排浦海虾
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550113932605.jpg 美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日，儋州市评选出了当地十大名菜、小吃，新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。（本组图片均由新华网喻涛摄） https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550233173565.jpg先来瞅瞅食材：去头去皮的海虾、鱼肉泥、虾肉泥、土豆丝、生粉、玉米粉。 https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550276823990.jpg先将土豆丝均匀的裹上玉米粉和生粉。 https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550286714006.jpg把鱼肉泥和虾肉泥混合，揉出弹性。 https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550306674721.jpg用肉泥裹住海虾，露出虾尾。 https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550358030967.jpg在最外层粘上土豆丝。 https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550415143905.jpg挨个儿入油锅炸制金黄后出锅。 https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170207550509286304.jpg实实在在的排浦海虾，一个就得二两啊，没有一点点淀粉、面粉，真真的鱼虾肉。 亲历口感：以为会很干，没想到咬了一口爆了一嘴汁儿，外脆里嫩，肉丸弹性十足，海虾鲜美多汁。
菜品制作者：羊裕群
推荐单位：儋州市市委招待所
地址：儋州市市委招待所
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