儋州十大小吃之中和不老馊馍
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170210606809362215.jpg 美食，在唇齿间留香的同时，回忆却充满极强的地域特征。海南儋州，千年儋耳，苏东坡谪居之地，厚重的文化底蕴影响了当地饮食之道。近日，儋州市评选出了当地十大名菜、小吃，新华网随同拍摄了这些佳肴的制作过程。（本组照片均由新华网喻涛摄）https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170210606809647415.jpg开篇，我先来陈述一个传说，下饭。 这个馍馍当地流传这一个传说，苏东坡被贬于儋耳，与这里的百姓打成一片，有位叫不老嫂的阿婆善做饼食，小有名气，而苏东坡也常用对联与百姓互换物品，一次，苏东坡宴请宾客，订购了不老嫂制作的馍馍，宾客们赞不绝口，苏东坡也已对联相赠，“不老嫂”的名号也流传至今。
圆磨正转，磨出粳米和糯米，加适量小苏打水，发酵10小时。用手随意的捏成圆饼装。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170210606810023669.jpg馍馍上这些白花花的丁丁是神马？肥肉！是不是很顶饱。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170210606812545108.jpg最后，在肥嘎嘎上再加一个馍馍，入屉蒸。
https://www.danzhou.gov.cn/danzhou/dzly/mstc/201702/W020170210606814965327.jpg馍馍出炉了，和蒸前完全两样啊有木有！食欲大增的蛋黄色。是开胃小食、饭后甜点的必备啊。
亲历口感：入口有点像北方的发糕，但糯米的劲道瞬间让你区分开来，那坨肥嘎嘎也不见了，油腻感一点也没有，反而增加了馍馍的嫩滑。
菜品制作者：张锦荣
推荐单位：中和古城美食组
地址：儋州中和镇东坡村不老嫂农家乐
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