王佑镇特色美食—“狗绷肠”
王佑镇长安社区少数民族勤劳、善良、聪明、好客，创造了富有地方特色的饮食文化。有极富盛誉“狗绷肠”，是长安一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食， “狗绷肠”色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特；肉质细嫩，味道鲜美。布依族喜食狗肉，传说，早年间，他们在烹饪狗肉时，将狗的内脏、骨头、血等全扔掉，从不食用。有一年正月，寨子按例杀狗“扫寨”，以驱邪避灾，祈请神灵保佑全寨平安，而后全寨人在寨旁共进晚餐。“扫寨”的前一天晚上，月明风清，负责办理伙食的总管大爹辗转反侧，夜不能寐，苦苦思寻如何将“扫寨”伙食办得比往年好。朦胧中，但见一位童颜鹤发白胡子布依老人笑眯眯地从半空中飘然而来，走到跟前亲切地对他说：你不要发愁，我教你做一道菜，既好吃又不浪费，保证大家满意。于是，老人将这道菜的制作全过程如此这般传给大爹，言毕又飘然而去，大爹急呼：“公，这道菜叫什么名字？”白胡子老人回头诡秘一笑：“明天你就知道了！”大爹想再问，已不见老人踪影。猛一翻身，原来是南柯一梦。第二天，他按照老人的指教，杀狗后叫厨子剔下狗脊骨剁碎，加入网油、肺、连提、锤茸后加椿芽末、狗血、花椒面、酒、姜葱末、盐制成馅，将洗净的狗肠一头用线捆好口，把馅从另一端灌入后用线扎好，再将灌好的狗肠放入沸水中煮熟起锅沥干，最后取平锅放入熟菜油，加热放入狗肠用文火煎炸。在煎炸时，一厨子大喊：“大爹，你快来看，狗肠爆了！”嘲杂声中正忙于他事的总管大爹将“狗肠爆了”听成“狗绷肠”了，他顿时猛然醒悟白胡子老人诡秘一笑的含义了。吃饭时，一节节色泽金黄、外酥里香、味道独特的美食倍受全寨老少称赞，有人问叫什么菜名，大爹毫不含糊，随口而答：“狗绷肠”。从此，“狗绷肠”成为长安乡布依族招待贵客的最好佳肴，世代相传，享誉县内外。 https://www.qiannan.gov.cn/zjqn/qnly/qnwh/dfms/201911/W020220510472529543450.jpghttps://www.qiannan.gov.cn/zjqn/qnly/qnwh/dfms/201911/t20191104_73982454.html
王佑镇特色美食—“狗绷肠”
王佑镇的长安社区啊，真是个藏龙卧虎的地方！那儿的“狗绷肠”，哎呀，真是一绝！金黄酥脆的外皮，包裹着细嫩鲜美的狗肉，每一口都是满满的幸福感。听说这“狗绷肠”还是布依族的独创呢，真是聪明又手巧。早年他们不吃狗内脏啥的，但有一年正月“扫寨”，为了办顿好伙食，总管大爹愁得睡不着，结果梦中得仙人指点，才有了这美味。现在啊，这“狗绷肠”可是王佑镇的一张名片，不吃上一口，都不好意思说来过这儿！王佑镇特色美食—“狗绷肠”
王佑镇的长安社区啊，真是个藏龙卧虎的地方！那里的“狗绷肠”，哎哟，真是绝了！金黄酥脆的外皮，包裹着细嫩鲜美的狗肉，一口咬下去，满嘴留香，营养还丰富得很。听说这“狗绷肠”还是布依族的独创呢，早年他们吃狗肉可讲究了，内脏骨头都不留。但有一次“扫寨”，总管大爹愁得睡不着，梦里竟得布依老人指点，用狗肉做了这“狗绷肠”，从此这道菜就成了王佑镇的一大亮点。有机会，您可得去尝尝！王佑镇特色美食—“狗绷肠”
王佑镇的长安社区啊，真是个藏龙卧虎的地方！那里的“狗绷肠”，哎呀，真是一绝！金黄酥脆的外皮，包裹着香嫩多汁的狗肉，每一口都是满满的幸福感。听说这还是布依族的独创呢，真是聪明又手巧。早年他们只吃狗肉，内脏啥的都不要，但有一年正月，为了把“扫寨”的晚餐办得更好，总管大爹愁得睡不着，结果梦中得仙人指点，发明了这道美食。从此，“狗绷肠”就成了王佑镇的一张名片，让人回味无穷！王佑镇特色美食—“狗绷肠”
王佑镇的长安社区啊，真是个藏龙卧虎的地方！那里的“狗绷肠”，哎呀，说起来就让人流口水。金黄的外皮，酥脆可口，里面肉质细嫩，味道独特，真的是布依族人民的智慧结晶。听说以前他们做狗肉时，内脏骨头都不吃，但有一年正月，为了“扫寨”祈福，大爹愁得睡不着，梦里居然有个布依族老神仙指点他，用狗的内脏做肠，结果一试，嘿，味道绝了！从此，“狗绷肠”就成了王佑镇的一大特色，让人回味无穷！王佑镇特色美食—“狗绷肠”
王佑镇的长安社区啊，真是个藏龙卧虎的地方！那里的“狗绷肠”，哎呀，真是一绝！金黄油亮的外皮，咬一口，外酥里嫩，满嘴留香。听说这肠子是布依族的老祖宗们创新出来的，原本扔掉的狗内脏，被他们巧手一变，就成了这道美味。正月里“扫寨”驱邪，大家围坐一起，品尝这独特风味，真是既暖身又暖心。想想那总管大爹夜不能寐思美食的情景，就觉得这“狗绷肠”里，藏着的都是勤劳与智慧的味道啊！王佑镇特色美食—“狗绷肠”
王佑镇的长安社区啊，真是个藏龙卧虎的地方！那里的“狗绷肠”，哎呀，真是一绝！金黄酥脆的外皮，包裹着香嫩多汁的狗肉，每一口都是满满的幸福感。听说这“狗绷肠”还是布依族的独门绝技呢，以前他们吃狗肉可讲究了，内脏骨头都不留。但有一次“扫寨”，为了让伙食更丰盛，总管大爹灵机一动，就创造了这道美味。现在啊，这“狗绷肠”可是王佑镇的一张名片，让人回味无穷！
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