黔味菜单-铜仁市特色宴菜单
【铜仁特色宴菜单】主菜：鲟鱼分身（双味汤底）辅菜：金钱杏鲍菇、炝汁鲜秋葵、藜麦姜茸走地鸡、鹿茸菌竹毛肚、袖珍八小碗、新派炝锅棒锤虾、秋辣椒黄牛肉、沿河浑浆豆腐、特色手工糍粑。鲟鱼分身：别名又叫鲟鱼分身，采用新鲜鲟鱼切片，配以酸红两种汤底，水煮食用，口感Q弹爽滑，回味无穷。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547268459573.png金钱杏鲍菇：采用鲜杏鲍菇切片，外裹一层糖衣，一片入口软糯香甜美滋滋。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547268583246.png炝汁鲜秋葵：秋葵的口味是非常的独特的，它有着和别的蔬菜不一样的粘液，搭配上独特调制沧汁，美味可口，营养丰富。 https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547268751319.png藜麦姜茸走地鸡：藜麦是近年来一种新兴食材，形似沙拉，配以自有渠道自然放养的鲜鸡一同烹制，肉质鲜嫩，汁水充溢，香气扑鼻。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547268894556.png鹿茸菌竹毛肚：这道菜虽然有毛肚，但毛肚并不是荤毛肚，而是有竹毛肚之称的竹荪，配以鹿茸菌，两种不同口感的山珍交融在一起，滋味着实美妙。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547269050390.png袖珍八小碗：名虽袖珍，但味道却大有来头，全都是黔地最具代表性的蒸菜合集，一份袖珍八小碗，领略黔地神韵。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547269227865.png新派炝锅棒槌虾：这道菜拥有最常见的食材，却同时拥有最独特的口感，鲜虾经过反复捶打成虾蓉，定形成片，经过炝炒起锅，虾肉质地Q弹，令人回味无穷。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547269348558.png秋辣椒炒牛肉：秋季的辣椒在培育方面讲究更多，辣椒所产生的滋味也更为丰富，配以质地优质的小黄牛肉，吃得出时令底蕴，也特别下饭。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547269500336.png浑浆豆腐：铜仁沿河地区的独特风味，营养非常丰富，再加豆浆煮，那更是锦上添花。将豆腐捞上入碗加上葱蒜细末、姜末、香喷喷，入口软滑，鲜香直冒。豆花细嫩，汁浓味厚，咸鲜微辣酸甜，十分爽口。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547269630057.png特色手工糍粑：作为贵州人民最喜爱的一道糯食，这道手工糍粑在手工糍粑的基础上做了一定的创新，糍粑中包馅，外层洒上秘制的调味粉末，一口入魂。https://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/W020220816547269809656.pnghttps://www.guizhou.gov.cn/ztzl/zcqchzw/qwcd/202208/t20220816_76101763.html
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