温州特色美食小吃-寻味泽雅
每个地方都有自己独特的味道，这种味道是只能意会不可言传的东西。寻味泽雅，逗留于那些极具亲和力的农家小院，寻到的不仅是食中之味，更是一种平易近人的民间之味，看得见，摸得着，流淌在舌尖上。http://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2905/site/picture/old/u/cms/www/201510/21105847jtli_p.jpg农家豆腐鲞泽雅的豆腐鲞是当地农民用祖传的“老豆腐”制作而成，将浸泡约4个小时的黄豆用手工进行磨制，用纱巾滤掉豆腐渣，将豆浆烧开，点入盐卤，豆浆随即成了豆花，然后再包扎压榨成一个大磨盘似的老豆腐。这种豆腐和用石膏做凝固剂制作的普通豆腐相比，在口感上更有韧劲，更具豆香，豆纤维等营养成分也更丰富，所以被称为“老豆腐”。把老豆腐切成薄薄的片状，放进锅里两面煎得“滋滋”响，当豆腐表皮微露淡黄色后，豆腐的香味也就随即飘散开来，夹起一块热乎乎的放嘴里一咬，咸中带着清香，那股浓浓的乡土味直入心脾。如今，人们把豆腐鲞用洋葱、虾皮、肉丝等佐料一起炒着吃，也是别有一番风味。http://zjjcmspublic.oss-cn-hangzhou-zwynet-d01-a.internet.cloud.zj.gov.cn/jcms_files/jcms1/web2905/site/picture/old/u/cms/www/201510/21105901vs6t_p.jpg家烧本地鸡家烧本地鸡是泽雅的农家名菜。纯正的本地鸡用农家自酿的老酒慢慢炖入味后会，漂着一层薄薄的黄油，入口皮爽肉滑，香味浓郁，“惹味”得很！泽雅的本地鸡属于自然放养的鸡，一般每天就喂一、两次麦子或玉米，之后就让它们自己到山上找吃的，这些鸡喝的是泉水，吃的是虫和草，体格健硕，能跳能飞，所以口感紧实口味纯正。一些农家乐将糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟，做成了当下很受食客欢迎的糯米本地鸡，此菜一端上桌已是香味扑鼻，吃上一口香味满口乱窜，这才叫真正的“泽雅味道”。
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水库鱼头鱼头好吃与否很大程度上由它有没有泥腥味来决定。泥腥味的由来其实很简单，看这个鱼生活的水域深不深，泽雅鱼头的胖头鱼来自深水水库，因此没有泥腥味绝对是美味首选。泽雅鱼头经过特有的烹调工艺，把鱼头里的精髓都炖出来，营养全部都融化在汤里面，自然而然，泽雅鱼头的特点就浓缩在又浓又香的清汤里了。讲究饮食的泽雅人还在鱼头汤里加入鱼身肉做的很有韧性鱼丸，把鱼骨可以做成香脆的椒盐味，把普普通通的胖头鱼做到“一鱼三吃”，让人入口难忘。
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锦粉蛋锦粉蛋是泽雅老百姓最钟爱的一道特色主食，原料用农家自制的地瓜粉制成，由于粉皮里加入了本地鸡蛋，所以吃起来特别软滑爽口，锦粉蛋的汤料用的都是本地鸡熬制的高汤，浓郁厚醇，鲜的让人停不了口。再配以鸡蛋、土猪肉和田头现摘的时令蔬菜菜，让这道主食更为鲜美、健康。红烧田鱼泽雅人家烧田鱼的特色是不去鱼鳞，活杀现烹。入油锅后，将田鱼两面煎黄，鱼的鳞片会耸立起来，此时，烹入黄酒、酱油、白糖、蒜头慢慢使之入味，烧透后再放入熟笋丝、红椒丝、葱段点缀。这种烧法做出来的鱼肉细嫩味鲜，鱼鳞香脆可口，汁浓汤稠，别的红烧鱼与泽雅田鱼相比就要逊色许多了。介绍了泽雅的美食，再来推荐几家人气很高的农家乐和农家小馆子，心动色话赶紧走起来哦！泽雅景区里有好几个酒家菜品很不错，都是正宗泽雅味：山里山酒店 泽雅镇石桥村电话：86318128春来酒家 泽雅七瀑涧景区电话：13868300066西雁度假村 泽雅七瀑涧景区电话：86318584好运饭店 泽雅金坑峡景区入口处电话：86313328泽雅水库第一家 泽雅水库大坝上电话：86313008西雁人家酒店 泽雅大道电话：86311666稳得福酒店 泽雅大道（镇政府正对面）电话：86318080新金都饭店 泽雅大道电话：86310999
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温州特色美食小吃-寻味泽雅
寻味泽雅，就像翻开一本活生生的美食故事书。这里的农家小院藏着温州地道的味蕾秘密，尤其是那豆腐鲞，简直是舌尖上的乡愁。老豆腐经过四小时的浸泡，再用祖传手艺慢慢磨制，每一口都是黄豆的醇厚与时光的温柔。在泽雅，吃的不仅是食物本身，更是那份淳朴与热情，让人心头一暖，仿佛回到了简单美好的旧时光。温州特色美食小吃-寻味泽雅
寻味泽雅，就像翻开一本活生生的美食故事书。那农家小院里的豆腐鲞，简直是味蕾的温柔乡。黄豆经过四小时的浸泡，再被一双双巧手细细研磨成老豆腐，这祖传的手艺，让每一口豆腐鲞都充满了地道的农家风情。吃起来，不仅有豆腐的醇厚，还有那股子质朴的烟火气，暖胃又暖心。这就是泽雅，用味道讲述着最真实的生活。温州特色美食小吃-寻味泽雅
寻味泽雅，就像是走进了一幅温馨的生活画卷。那些农家小院藏着的不只是美食，更是岁月的味道。豆腐鲞，用祖传的“老豆腐”工艺，黄豆浸泡四小时后，手工磨制，那份质朴与纯粹，吃一口就仿佛能感受到农民的汗水与笑容。这不仅仅是一道菜，它是泽雅人生活的缩影，流淌在舌尖上的，是那份平易近人的温暖与满足。温州特色美食小吃-寻味泽雅
寻味泽雅，真是一次味蕾的温馨之旅！那些藏在农家小院里的美食，就像老朋友的拥抱，亲切又熟悉。豆腐鲞，那黄豆的醇香和老豆腐的韧劲，简直是舌尖上的艺术品。想象一下，浸满4小时阳光的黄豆，在祖传手艺下幻化成一块块豆腐鲞，每一口都是对传统的致敬。这不仅仅是吃，更是一种文化的品味，让人回味无穷！温州特色美食小吃-寻味泽雅
寻味泽雅，就像是走进了一幅温馨的水墨画。那农家豆腐鲞，简直是舌尖上的艺术品！老豆腐经过农家巧手的点化，再搭配祖传秘制，简单却直击心灵。想象一下，黄豆在清水中悠然浸泡四小时，再变身成为餐桌上那金黄酥软的豆腐鲞，每一口都是家的味道，温暖而满足。在泽雅，吃的不仅是美食，更是一段段温情脉脉的故事呀。温州特色美食小吃-寻味泽雅
寻味泽雅，就像翻开一本活生生的美食故事书。那农家豆腐鲞，简直是舌尖上的古董，黄豆泡得刚刚好，再用那祖传的“老豆腐”手艺，慢工出细活。坐在农家小院里，吃上一口，嫩滑中带着豆香，那是时间的味道，也是家的味道。泽雅的美食，不只是吃进嘴里，更是暖进了心里，让人久久回味。
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