临夏河州味道美食小吃系列—疙瘩面
疙 瘩 面https://www.linxia.gov.cn/Upload/Image/20211126/6377352015236606725381268.png
- 食材 -疙瘩面材料发面、番茄、土豆、菠菜、葱花、咸菜、盐、油、味精、辣椒 1和面要想制作一碗地道的疙瘩面面一定要Q弹筋道将和好的面反复进行揉、擀将面切成方形小条备用
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https://www.linxia.gov.cn/Upload/Image/20211126/6377352043120215095517103.png- 做法 -
2准备食材 将番茄、土豆、小葱、菠菜和蒜洗净切好并准备已经腌制好的咸菜此时将之前的面搓成条状切成小丁入锅 https://www.linxia.gov.cn/Upload/Image/20211126/6377352047196502258909363.png
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炒配料将葱花下入热油炒出香味再将番茄和土豆加入调料在锅中翻炒
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将面下锅配料锅中加水将另一边煮熟的疙瘩面捞出和配料一起继续煮https://www.linxia.gov.cn/Upload/Image/20211126/6377352085780050028765805.png
5加菠菜 准备出锅放入菠菜后为保障口感时间不宜过长一会儿就可以出锅了放入碗中 加上香菜在搭配咸菜、油泼辣子一碗汤汁浓郁、Q弹筋道的疙瘩面就做好了快点动手试试吧 https://www.linxia.gov.cn/Upload/Image/20211126/6377352089885977231715200.png
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