风味小吃薄皮包子，和好面擀成薄片，把羊肉和洋葱剁碎，拌上佐料调馅包好，蒸熟后即可食用，咬一口满嘴流油。乌麻什，就是玉米面糊糊。但维吾尔族的做法和汉族大不相同，是在糊糊里面放入咸盐、肉丁、青杏、菠菜、苜蓿、恰玛古、沙枣、鲜玉米粒等，越喝越有滋味。[/