习近平在钓鱼台设“家乡菜”以羊肉泡馍、肉夹馍和biangbiang面款待连战夫妇经媒体曝光后，陕西风味小吃一下走红全国。作为陕西风味小吃发源地之一，咸阳人的饮食风俗也受到广泛关注。咸阳风味小吃历史悠久，品类繁多，色香味全，享誉国内外。编入《中国菜谱》（陕西卷）的就有上百种。故有“咸阳小吃，中华美食”之称。其中最具代表性的十种著名风味小吃，是到咸阳旅游的国内外朋友必吃的美食，尤其是每道风味小吃背后悠久感人的传奇故事，更是咸阳人茶余饭后走南闯北永远都说不完的自豪与幸福。 　　一曰酸汤面 咸阳人嗜好吃面，几乎到了每饭无面不足、无面不饱的程度。其中最以乾县“酸汤面”而著名。酸汤面，也叫浇汤面，有人称哈水面，又叫一口香。这种面是只吃面不喝汤，但其味则酸中带辣。酸汤分绿汤和红汤两种。绿汤以青菜为飘菜，红汤以辣油为飘花，红艳艳的辣油要盖满碗沿。　　　当地招待女婿时有几句顺口溜：“丈母娘，心肠厚，辣子油，吹不透”。乾县酸汤面是中国面食一绝，特别在关中西部影响很大，农村逢年过节或遇红白喜事，都以它招待宾客。其特点有九字令概括：“薄筋光，煎稀汪，酸辣香。”薄、筋、光是指擀出的面条应达到的质量；煎、稀、汪是要求汤烫、汤宽、油多；酸、辣、香是指调味之美。酸汤面的臊子，须用猪肉，带皮切块，碎而不粥。　　　近几年，酸汤面要用乾县挂面做主料才算正宗。乾县挂面以条细匀称、色泽光亮，筋柔味美而闻名，吃起来顽筋筋、粘胶胶、丝细味香，是人们馈赠亲友和招待宾客的上乘食品。当地长期流传着一首童谣：“房檐水，打线线，舅舅来了吃啥饭？大肉臊子下挂面，扑哧扑哧两大碗……”。　　　二曰biangbiang面 相传，清朝康熙皇帝假扮商人巡查陕西时，在一百姓家中吃到此面，康熙十分喜欢，称赞不已，并询问其做法。康熙回京后命御膳房进行烹制，却制作失败，故诏令进京为其做面。此面也因此名震天下。biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条