味道温州 | 温州小吃重磅攻略,没吃20种以上不算来过温州哦!
2024-2-18 17:56 来自 不再回忆谁 发布 @ 小吃信息
诗画山水,温润之州。温州这座有着2200多年建城历史的中国优秀旅游城市,这里不仅有醉人的美景,还有诱人的美食。一道道独特的温州名小吃,不仅受到本地市民喜爱,也吸引着全国各地的游客。今天,小编为您奉上重磅温州小吃攻略。快来看看,你都吃过哪些~~
鱼丸
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“温州鱼丸”是首批“中华名小吃”之一,被列入温州市第九批非物质文化遗产名录。温州鱼丸与其他各地的鱼丸/鱼圆有所不同,原材料采用鮸鱼净肉加淀粉,调味后反复揉捏摔打上劲,再摘入沸水中煮熟捞出。温州鱼丸外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色,有料码足、有韧劲、味道鲜三大特点。
县前汤圆
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温州的一种传统名点。1998年国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。县前汤圆选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。
灯盏糕
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油炸食品,温州的特色名点。历史悠久,最远可追溯至元末明初。因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。
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用大米、黄豆磨成稠浆,加入调味料搅拌调匀。用汤匙舀一匙稠浆到特制的圆勺内,加入萝卜丝、鸡蛋、鲜肉等做为馅料,再覆盖一层稠浆,炸至底面金黄时即可,吃起来香酥可口。
九层糕
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九层糕,又名九重糕,千层糕,中元糕等,取长长久久,步步高升之意。是温州传统的特色糕点小吃之一。
松糕
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温州松糕用料考究,制作精细。以矮人松糕最为出名,他家炉上炊出的松糕,质地晶莹,口感松软绵糯。糕上点缀着桂花、红枣和猪肉,甜中有咸,清香可口。
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选用优质糯米,过水磨成细粉,拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁,配以上等桂花和白糖拌匀,炊熟成板,一年四季老小皆宜。曾获“中华名小吃”等荣誉。
猪油糕
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温州猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。由糥米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮稍脆,吃时撒上些白糖,用粽子叶包着。
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猪油糕洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。猪油糕简单而古朴,被一代代的温州人所喜爱。
李大同双炊糕
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李大同双炊糕是瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的,距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。捏一块双炊糕入口,糯米的细腻软韧配上白糖香甜的味道,在嘴里化开。
糖糕
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鱼丸
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“温州鱼丸”是首批“中华名小吃”之一,被列入温州市第九批非物质文化遗产名录。温州鱼丸与其他各地的鱼丸/鱼圆有所不同,原材料采用鮸鱼净肉加淀粉,调味后反复揉捏摔打上劲,再摘入沸水中煮熟捞出。温州鱼丸外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色,有料码足、有韧劲、味道鲜三大特点。
县前汤圆
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温州的一种传统名点。1998年国内贸易部在杭州举办全国首届“中华名小吃”认定活动,县前汤圆店的麻心汤圆被认定为“中华名小吃”。县前汤圆选用上等糯米制作,煮而不破,口感细腻,独负盛名。
灯盏糕
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油炸食品,温州的特色名点。历史悠久,最远可追溯至元末明初。因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。
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用大米、黄豆磨成稠浆,加入调味料搅拌调匀。用汤匙舀一匙稠浆到特制的圆勺内,加入萝卜丝、鸡蛋、鲜肉等做为馅料,再覆盖一层稠浆,炸至底面金黄时即可,吃起来香酥可口。
九层糕
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九层糕,又名九重糕,千层糕,中元糕等,取长长久久,步步高升之意。是温州传统的特色糕点小吃之一。
松糕
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温州松糕用料考究,制作精细。以矮人松糕最为出名,他家炉上炊出的松糕,质地晶莹,口感松软绵糯。糕上点缀着桂花、红枣和猪肉,甜中有咸,清香可口。
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选用优质糯米,过水磨成细粉,拌以腌渍了三天的猪臀肥肉丁,配以上等桂花和白糖拌匀,炊熟成板,一年四季老小皆宜。曾获“中华名小吃”等荣誉。
猪油糕
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温州猪油糕,又名脂油糕,早在清代就已著名,《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。由糥米和白糖制成薄薄的糯米团,放在猪油里煎到外皮稍脆,吃时撒上些白糖,用粽子叶包着。
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猪油糕洁白晶莹,葱香翠绿,糯软润湿,入口油而不腻。猪油糕简单而古朴,被一代代的温州人所喜爱。
李大同双炊糕
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李大同双炊糕是瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的,距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛,撒上桂花,成型切块,经两番炊制而成。捏一块双炊糕入口,糯米的细腻软韧配上白糖香甜的味道,在嘴里化开。
糖糕
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