老字号的名声，老字号的食品，没变的是品质始终如一的产品，青海伊源乳业有限公司在传统的发展之路上，向深层次文化迈进。  565



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　　奶皮背后的故事
　　“奶皮子，属性清凉，有健心清肺、止渴防咳、毛发增色、治愈吐血之能。”记载于元代《饮膳正要》。它也是脂肪酸和卵磷脂的最好来源。据记载已有五百多年历史。　　说起门源奶皮的起源，门源县的老人们口口相传着这样一个故事。　　在大通河畔(今浩门河畔)某村庄，有一户姓米的人家，父母早亡，留下兄弟二人，弟弟米墩儿娶了美貌的索尔后，哥嫂就提出分家，把米墩儿和索尔赶出了家门。可怜的米墩儿和索尔只分到一头又老又瘦的黄牛。小两口无家可归，只好暂住在窑洞里。　　就在米墩儿和索尔没吃没喝、愁眉不展时，老黄牛竟生下一头小牛犊，小两口喜出望外，眼下吃饭的问题解决了，他俩喝牛奶，吃酸奶，有时候牛奶剩了还可以做成曲拉和酥油。　　索尔在家照顾黄牛，米墩儿一有时间就上山打猎，用捕获的猎物换些布料、针线，还有油盐酱醋，清淡的日子里充满了欢乐。　　俗话说：“天有不测风云，人有旦夕祸福。”当地有个昏官看上了貌美的索尔，就把米墩儿抓走了，逼着索尔做昏官的姨太太，索尔誓死不从，被抓走的米墩儿也从此杳无音信。　　索尔大白天遥望青山，哭干了眼泪。傍晚，就在厨房里烧火煮牛奶。她一边拉风箱，一边从窗口望天空中的皓月，望着望着就走了神。这时，一只飞虫飞过来在她鼻尖上叮了一下，疼得索尔跳了起来，那飞虫有手指头那么大，在她眼前