永新县有三大传统风味食品，即酱姜、橙皮、蜜茄，号称三宝，名闻江西。　　酱姜：是用姜和糯甜酱制成的一种甘芳咸伞、美味可口食品。姜的外表自然形成一层纹同毅皱、结构酥脆而具有厚厚的霜型酱糖。姜的内层略呈红糖色，姜心红里透黄，刀切横片，从割断面看去巴红黄二色镶嵌成趣。吃起来甜香浓