潘老师青团技术配方视频教程（简单易学的青团制作流程）

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潘老师青团技术配方教程

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青团是一种非常受欢迎的传统中式糕点，它呈现出青绿色，口感软糯，甜度适中。青团制作过程简单易学，以下是一份关于制作青团的简单流程。


首先，准备好所需的食材和工具。食材包括糯米粉、绿豆沙（或其他馅料）、细砂糖和适量的清水。工具包括大碗、锅和蒸锅。


第二步，将糯米粉倒入大碗中，并慢慢加入适量的清水，搅拌均匀，直至形成一个均匀的面团。注意，水的数量要根据糯米粉的品牌和质地来调整，以保证面团不会太干或太湿。


第三步，将面团分成小份，并用手掌将每一份搓成圆形。然后，用拇指在每个小圆面团的中间压下去，使其变成一个小碗状。


第四步，将绿豆沙（或其他馅料）放入每个小碗状的面团中。如果你喜欢其他口味的青团，也可以选择其他馅料，如红豆沙、花生酱等。


第五步，将面团的边缘慢慢捏合在一起，封住馅料，然后用手轻轻搓成圆形。


第六步，将制作好的青团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到团子变得透明和有光泽。


第七步，取出青团，撒上适量的细砂糖，然后用湿毛巾包裹起来，使其保持湿润。


最后，你可以根据个人喜好选择食用时的温度。青团可以存放在密封的容器中，以保持其新鲜和口感。当准备食用时，你可以将青团放入微波炉中加热一下，或者用热水泡一会儿，再享用。


总结起来，制作青团的流程非常简单易学。只需要准备好食材和工具，按照上述步骤进行操作，你就能制作出美味的青团了。无论是作为自己的下午茶点心，还是作为送给亲友的礼品，青团都是一道令人心情愉悦的美味佳肴。

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