标准化建设引领我县地方特色小吃加快发展

为深入开展“满意消费惠万家”活动，促进地方特色小吃的传承推广和餐饮消费，我县大力进行地方特色餐饮标准化建设，推动地方特色小吃标准化、规范化发展，取得积极成效。

一是加强引导扶持。成立了进一步促进我先特色餐饮业又好又快发展工作领导小组，制订了《关于进一步促进地方特色餐饮业又好又快发展的意见》，鼓励餐饮企业、研究人员和个人参与特色小吃的挖掘、改良和标准化建设，形成了全社会关心、全行业参与的积极氛围。

二是建立专业技术指导机构。组织成立了我县特色餐饮专家技术委员会，负责对我县特色小吃的挖掘整理、评选认定、标准制订等进行技术指导，确保特色小吃的制作标准和发展方向权威科学可行。

三是大力宣传推广我县餐饮小吃品牌。广泛开展宣传推广活动，如“烧羊肉”、“金峰红三刀”、“羊山熏鱼”、“粥”、“沙家包”等特色小吃，大力弘扬金乡餐饮文化，打造金乡特色小吃知名品牌。（宋华）

http://www.jinxiang.gov.cn/art/2010/11/5/art_18032_751351.html