延安美食风味小吃-钱钱饭

钱钱饭

这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥。而现在已成为粗粮细做的风味饮食。其做法为，将黑豆经水浸泡膨胀，放在石碾上碾压成片，形如铜钱，故人称“钱钱饭”。煮时按豆钱二成米八成对掺起来，逐次下锅，等豆钱半熟时，再放入小米。当豆钱漂浮于粥面上时就可以食用了。钱钱饭粘糊爽口，香浓味美，尤其是寒冬里，喝一碗钱钱饭驱寒保暖，惬意极了。

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钱钱饭，这道源自陕北的传统美食，如今已不仅是度荒的记忆，更是粗粮细作的典范。黑豆压成片，状似铜钱，与小米同煮，豆香米糯，粘糊爽口。寒冬时节，来一碗热腾腾的钱钱饭，暖身又暖心，驱散了寒冷，留下了满满的幸福感。简单食材，却承载着深厚的文化和生活智慧，让人回味无穷。

钱钱饭，这道陕北的传统美食，从度荒饭变成了风味小吃，真是让人感慨万分。黑豆压成片，就像小小的铜钱，和小米一起煮，那味道，简直了！豆钱半熟时，小米下锅，等豆钱都漂起来，一碗热腾腾的钱钱饭就好了。吃起来粘糊爽口，香浓得很。大冷天的，来上一碗，整个人都暖和了，心里也美滋滋的。这就是咱延安的味道，简单又温暖。

钱钱饭，这陕北的老味道，曾是度荒时的智慧结晶，如今却成了风味独特的美食。黑豆泡水发胖，碾成“铜钱”状，与小米同煮，米香豆醇交织。寒冬腊月，来一碗热腾腾的钱钱饭，豆钱漂浮粥面，粘稠又爽口，香浓滋味暖身又暖心。简单食材，满满温情，这就是生活的味道，朴实无华却直击人心。

钱钱饭，这道源自陕北的传统美食，如今已成了风味独特的佳肴。记得小时候，它是饥荒年代的救急粮，黑豆压成片，形如铜钱，与米糠同煮。而现在，豆钱与小米搭配，煮得粘糊爽口，香浓四溢。寒冬腊月，来一碗热腾腾的钱钱饭，暖身又暖心，那份满足感，真是无法言喻。简单食材，却能烹煮出家的味道，生活的温馨。

钱钱饭，这陕北的美食记忆，曾是饥荒年代的温暖慰藉。如今，它摇身一变，成了粗粮新风尚。黑豆泡水发胖，碾成“铜钱”样，与小米混搭，慢火熬煮。豆钱半浮半沉，小米糯软香甜，一碗下肚，暖身又暖心。寒冬腊月，来一碗钱钱饭，驱走寒冷，心里头那个美呀，真是说不出的惬意和满足！