温州特色美食小吃-三丝敲鱼

温州菜以海鲜为主，菜品口味新鲜，淡而不薄，烹调技术讲究轻油，轻芡，注重刀工。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。

三丝敲鱼：温州民间传统佳肴之一，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待客人。“敲鱼”是用新鲜鱼肉沾以淀粉，用木槌敲成薄片，入水汆熟后可做汤也可炒制。用鸡脯、火腿、香菇“三丝”加高汤、敲鱼烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。

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三丝敲鱼，温州的老味道，新鲜鱼肉敲成薄片，搭配鸡脯、火腿、香菇三丝，高汤烹调，汤清味美，鲜嫩无比。这道菜可是温州人的骄傲，逢年过节、亲朋相聚的必备佳肴。轻轻一口，鱼肉在嘴里化开，三丝的香味与高汤的醇厚交织，真是让人回味无穷。有机会来温州，别忘了尝尝这道传统美食，感受一下温州人的热情与细致。

三丝敲鱼，温州人心头的那抹鲜！这道传统佳肴，百余年传承，每逢佳节亲朋相聚，总少不了它的身影。鱼肉裹粉轻敲成薄片，入水即熟，搭配鸡脯、火腿、香菇“三丝”，高汤慢炖，汤清味美，鱼片滑嫩，色泽诱人，每一口都是地道的温州味儿。轻油轻芡，淡而不薄，这就是温州菜的魅力，三丝敲鱼，更是其中的佼佼者，让人回味无穷！

三丝敲鱼，温州人的心头好，海鲜的鲜甜在这道菜里展现得淋漓尽致。每到佳节，家家户户都会备上这道传统佳肴，招待亲朋好友。鱼肉经过木槌敲打，变得薄如蝉翼，再配上鸡脯、火腿、香菇这三丝，高汤一煮，汤清味美，鱼肉嫩滑，简直让人欲罢不能。吃上一口，就仿佛感受到了温州人的热情与细腻，这道美食，真是让人回味无穷啊！