瓷都美食 德化乡土名小吃-大肠羹

【大肠羹】将洗净的猪大肠切成指节长短的段，加入地瓜粉及盐、醋、老抽、蒜末等调料拌匀，黄姜去皮切丝，锅里放入大骨高汤烧开，把调匀的大肠一块块放入高汤中，再将煮料：酱油，味精，老抽，姜丝，胡椒粉放入烧开调好味等大肠浮上水面，再慢慢放入水淀粉调匀倒入碗里即可，出锅时碗内先放调料：蒜泥陈醋，面上撒入葱末、香菜等即可。大肠羹汤香浓郁，口感滑嫩、爽脆，味道独特。



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大肠羹，德化的地道美味！那切成指节长短的猪大肠，裹上地瓜粉和各种调料，下到滚热的大骨高汤里，煮至浮起，再调入酱油、味精等，汤色诱人。出锅前，加点蒜泥陈醋，撒点葱末、香菜，一碗热腾腾的大肠羹就成了。吃起来汤香浓郁，大肠滑嫩中带着爽脆，口感层次丰富，真是让人回味无穷啊！

哎呀，大肠羹啊，那可是德化的地道美味！想象一下，指节长短的猪大肠，裹着地瓜粉和调料，在咕嘟咕嘟的大骨高汤里翻滚。煮好后，再撒上一把蒜泥陈醋，葱末香菜点缀其间，那香气直往鼻子里钻。吃一口，大肠滑嫩又爽脆，汤头浓郁而不腻，简直是冬日里的一抹暖阳，暖胃又暖心。下次去德化，可别错过这道乡土名小吃哦！

大肠羹，德化的乡土美味，真是让人想念。猪大肠切段，拌上地瓜粉和各种调料，再配上黄姜丝，大骨高汤一煮，香气四溢。大肠浮起，水淀粉一勾芡，出锅前再加点蒜泥陈醋，撒点葱末香菜，一碗热腾腾的大肠羹就成了。汤浓肠嫩，口感爽脆，吃一口就停不下来。这不仅仅是道小吃，更是德化人生活的味道，让人回味无穷。

哎呀，说到大肠羹，那可是德化的一绝！想象一下，那切成指节长短的猪大肠，拌上地瓜粉和各种调料，再放进大骨高汤里煮，香味四溢啊。等大肠浮起来，再加点水淀粉，出锅前还得来点蒜泥陈醋，撒点葱末香菜。一碗热腾腾的大肠羹，汤香浓郁，口感滑嫩又爽脆，简直让人欲罢不能！下次去德化，一定得尝尝这地道的小吃！

看到大肠羹的做法，真是让人垂涎欲滴啊！在瓷都德化，这道乡土名小吃可是深受欢迎。大肠切段，拌上调料，高汤煮沸，一块块大肠下锅，煮至浮起，再撒点葱末香菜，一碗热腾腾的大肠羹就好啦！汤香浓郁，大肠滑嫩爽脆，再蘸点蒜泥陈醋，味道更是独特。每次去德化，总忘不了来一碗大肠羹，那滋味，真是让人回味无穷！

大肠羹，那可是德化的一绝！猪大肠切段，拌上地瓜粉和各种调料，高汤里一汆，香味立马就飘出来了。大肠滑嫩爽脆，汤头鲜美浓郁，再加点蒜泥陈醋提味，撒上葱末香菜，哎呀，那个滋味，简直了！每次去德化，都得来上一碗，暖胃又暖心，满满的都是生活的味道啊。