白银市平川区美食小吃—马蹄子

马蹄子，选用精面粉做成的花卷类蒸馍食品，盖以其外观形状而得名。在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用水拌和均匀后待其发酵而成为发面，擀做面皮其上敷以熟胡油，撒上面泊，将数张面皮叠加起来，切成条块状，再手工制作成型，放入笼中蒸熟而成。以前，当地农村给新生儿过满月时，通常要做马蹄子，亲友邻里作为贺礼相赠，用以招待客人食用。这种过去的民俗礼仪特制食品，如今已受到人们普遍地嗜好，由手工制作演变为机器辅助加工，其中添加白糖等物，做成烤马蹄，表皮黄亮清脆，味道精美。

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看到马蹄子的照片，就仿佛闻到了那股子诱人的面香。这平川的马蹄子，精面粉做的花卷蒸馍，形状可爱得很。记得小时候，村里谁家生了娃过满月，准得做上几大笼马蹄子，邻里亲朋都拿着当贺礼，吃起来松软香甜。现在啊，这东西不光手工做得好，还有机器帮忙，里头还加了白糖，味道更丰富了。不过，不管咋变，那份淳朴的情谊和满满的仪式感，一直都在。

看到那白白胖胖的马蹄子照片，我就忍不住想咬一口！马蹄子，就是平川人心头的花卷小精灵，用精面粉发酵后，擀皮、抹油、撒面泊，叠起来切条，再巧手一卷，就成了。记得小时候，村里谁家孩子过满月，必做的就是这个，亲戚邻居都送，热闹得很。现在，马蹄子不仅还是满月礼的常客，更是大家日常喜爱的点心，机器帮忙做了，还加了白糖，更香甜了。但不管咋变，那份纯朴的情谊和味道，一直都在！

马蹄子，那可是平川区的一绝！看这图片上的，层层叠叠，金黄诱人，就像是艺术品一样。它就是用精面粉做的花卷蒸馍，因为形状像马蹄而得名。以前农村过满月，家家户户都得做，现在可是大家都爱的美食啦。从手工到机器，还加了白糖，味道更丰富了。下次去平川，一定要尝尝这地道的马蹄子，感受那份浓浓的生活味儿和民俗风情！

马蹄子，那可是平川区的一道地道小吃，看着就像一朵朵精致的面花。精面粉加上点酵头子，发酵后擀成面皮，抹上熟胡油，撒上面泊，层层叠加，切条成型，最后上笼蒸熟。记得小时候，村里谁家孩子过满月，都要蒸上几大笼马蹄子，分给邻里亲友。现在啊，这马蹄子不仅保留了传统手艺，还加了白糖，味道更丰富了。虽然从手工变成了半机器制作，但那份浓浓的乡情和美味，可是一点没变！

马蹄子，那可是平川区的一道地道美食，看着图片就让人垂涎三尺。精选面粉，加上点酵头子，和成发面，再擀成面皮，抹上熟胡油，撒上面泊，层层叠叠切好，手工一捏，放入笼中蒸熟，那形状就像马蹄一样，因此得名。记得小时候，村里哪家有新生儿过满月，都会做马蹄子招待亲友。现在，这美食不仅保留了传统手艺，还加了白糖，味道更丰富了，机器辅助加工也让更多人能品尝到这份美味。

看到白银市平川区的马蹄子，就仿佛闻到了那股子质朴的麦香。这用精面粉做的蒸馍，形状像马蹄，真是名副其实。以前农村过满月时，家家户户都会做马蹄子，邻里间互相赠送，热闹得很。现在，这民俗小吃可受欢迎了，手工做的变成了机器加工，还加了白糖，口感更丰富。但不管怎样变，那份纯朴和乡情，始终都在每一口马蹄子里，让人吃得满心欢喜。