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一、香酱饼 香酱饼以其香浓的酱汁和酥脆的饼皮赢得了广泛的喜爱。制作香酱饼的关键在于酱汁的调制。 材料： - 面粉500克
- 温水适量
- 酵母5克
- 白糖10克
- 酱料：豆瓣酱、甜面酱、花生酱、蒜蓉辣酱、白糖、蚝油、孜然粉、五香粉、芝麻酱、水淀粉
步骤： - 将面粉、酵母、白糖混合，加入温水揉成光滑面团，醒发2小时。
- 制作酱料，将所有酱料材料混合均匀，加适量水淀粉勾芡。
- 面团醒好后，擀成薄片，涂上酱料，卷起来，再切成小段。
- 将小段擀成圆饼，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。
二、爆香蒜末手抓饼爆香蒜末手抓饼以其金黄酥脆的外皮和浓郁的蒜香深受欢迎。 材料： - 面粉500克
- 温水适量
- 蒜末适量
- 芝麻适量
- 葱花适量
- 辣椒酱、生抽、盐、糖
步骤： - 将面粉加入温水揉成面团，醒发30分钟。
- 面团醒好后，擀成薄片，涂上辣椒酱、生抽、盐、糖，撒上蒜末、芝麻和葱花。
- 卷起面团，切成小段，再将小段擀成圆饼。
- 平底锅烧热，放入圆饼小火煎至两面金黄即可。
三、旋风土豆旋风土豆以其外酥里嫩、口感独特而广受欢迎。 材料： 步骤： - 将土豆洗净去皮，切成螺旋状。
- 用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。
- 锅中加入食用油，烧至五成热，放入土豆块炸至金黄酥脆。
- 捞出沥干油，撒上辣椒粉和番茄酱即可。
四、香辣孜然肉串香辣孜然肉串以其香辣可口、肉质鲜嫩而著称。 材料： 步骤： - 将瘦肉切成块状，用盐、生抽腌制20分钟。
- 串好肉串，放入预热好的烤箱中，烤至金黄。
- 取出肉串，撒上孜然粉和辣椒粉，再烤1分钟即可。
五、虾滑串虾滑串以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩的虾肉赢得了众多食客的喜爱。 材料： - 虾滑适量
- 面包糠适量
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 食用油
- 辣椒粉或烧烤粉
步骤： - 将虾滑挤成小球状，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
- 锅中加入食用油，烧至五成热，放入虾滑球炸至金黄酥脆。
- 捞出沥干油，撒上辣椒粉或烧烤粉即可。
六、香辣土豆粉香辣土豆粉以其香辣开胃、口感滑嫩而广受欢迎。 材料： - 土豆粉适量
- 火锅底料适量
- 青菜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油
步骤： - 将土豆粉煮熟备用。
- 锅中加入食用油，放入火锅底料炒香。
- 加入适量清水，放入盐、生抽调味。
- 放入青菜和土豆粉，煮至汤汁浓稠即可。
七、鸡蛋火腿炒面鸡蛋火腿炒面以其简单美味、营养丰富而深受食客喜爱。 材料： - 泡面适量
- 鸡蛋适量
- 火腿适量
- 青菜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油
步骤： - 将泡面煮熟，捞出沥干水分备用。
- 锅中加入食用油，放入鸡蛋炒散。
- 加入火腿片翻炒片刻。
- 放入青菜和泡面，加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
八、螺蛳粉螺蛳粉以其酸辣可口、风味独特而闻名。 材料： - 米粉适量
- 螺蛳肉适量
- 酸笋适量
- 腐竹适量
- 青菜适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油
步骤： - 将米粉煮熟备用。
- 锅中加入食用油，放入螺蛳肉翻炒片刻。
- 加入酸笋、腐竹和青菜，翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入盐、生抽调味。
- 放入米粉，加入辣椒油和醋，煮至汤汁浓稠即可。
九、虾滑芝士丸子虾滑芝士丸子以其外酥里嫩、奶香浓郁而广受欢迎。 材料： 步骤： - 将虾滑挤成小球状，包入芝士片。
- 沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
- 锅中加入食用油，烧至五成热，放入虾滑丸子炸至金黄酥脆。
- 捞出沥干油即可。
十、襄阳牛肉面襄阳牛肉面以其浓郁的香气和独特的口感而著称。 秘制底料制作材料： - 牛油50斤
- 大葱叶500克
- 香料粉375克（青花椒、八角、香叶、草果、香果、小茴香、白寇、香砂仁、丁香、香菜籽、孜然、白芷、良姜、当归混合打粉）
- 新一代辣椒面3斤
- 姜末250克
- 蒜末250克
- 葱节末250克
- 豆瓣酱500克
步骤： - 将牛油油温加热至230-240度，关火，放入大葱叶降温，炸至金黄捞出。
- 油温降至180-190度，下入香料粉和辣椒面，炸至辣椒漂浮变深红色。
- 下入豆瓣酱降温，再加入姜末、蒜末、葱节末，搅拌均匀。
牛肉卤制材料： - 牛前腿肉5斤
- 盐50克
- 八角15克
- 花椒15克
- 姜片15克
- 不辣辣椒面25克
- 豆瓣酱50克
- 五香粉（八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、香果混合打粉）25克
步骤： - 将牛肉切成巴掌大小，加入盐、八角、花椒、姜片、辣椒面、豆瓣酱、五香粉，腌制2-3天。
- 腌好后放入锅中加水没过牛肉，开始卤制。
- 捞出卤好的牛肉，放凉后切薄片，冷冻保存。
牛肉面汤底制作材料： - 高汤26斤
- 牛油底料2斤
- 醋50克
- 香油15克
- 大葱节100克
- 盐250克
- 味精120克
- 肉粉20克
- 鲜精20克
- 花椒粉10克
- 大骨浓汤20克
- 上品鲜调味料30克
- 牛肉粉10克
步骤： - 将所有调料放入桶中，加入高汤搅拌均匀，烧开后即可使用。
- 将切好的牛肉、牛杂、海带等用牛肉面汤底泡着放保温台保温。
- 客人点餐时，将熟黄碱面放入烫面炉烫6-8秒，再加入绿豆芽烫5秒，捞出控水。
- 将面条倒入碗中，加入汤底，加入牛肉、海带等配料，撒上葱花、香菜末即可。
以上便是10种暴利且热门的网红小吃配方。这些小吃不仅味道独特，而且制作相对简单，适合创业者投资。当然，在实际操作中，还需要根据当地口味和市场需求进行适当调整。希望本文能为有意投身小吃行业的人士提供一些有益的参考。
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