老雷发面葱油饼技术配方视频教程（如何制作发面葱油饼）

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老雷发面葱油饼技术配方教程

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发面葱油饼是一道美味可口的传统小吃，制作方法简单易学。下面就来简单介绍一下如何制作发面葱油饼。


首先准备好需要的材料：面粉、温水、青葱、食盐、食用油。


1. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌成面团。
2. 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团充分发酵。
3. 将青葱洗净切成细碎的葱花。
4. 待面团发酵好后，取出来再揉匀，分成小块备用。
5. 取一小块面团，在案板上擀成薄饼状。
6. 在擀好的面饼上均匀撒上葱花和少许食盐。
7. 把面饼卷起来，然后再擀平成圆饼。
8. 热锅倒入适量的食用油，将做好的饼放入锅中煎炸。
9. 两面煎至金黄色即可出锅。


这样一份香喷喷的发面葱油饼就做好了，香脆可口，美味十足。不仅可以当早餐吃，也可以当零食或者下午茶来享用。制作起来也非常方便，希望大家也可以尝试一下，给自己和家人做一份美味的小吃。

看到大家对老雷的发面葱油饼感兴趣，我这儿也有个家常做法分享下。和面时加点白糖和酵母，温水慢慢倒，边倒边搅，揉光滑后发酵到两倍大。葱切碎，加点椒盐和香油拌匀。面团擀开，抹上葱油，卷起来再压扁，放锅里小火慢煎到两面金黄。这样做出来的葱油饼，又软又香，葱香四溢，保证让你吃得停不下来！

老雷的发面葱油饼教程，听起来就让人垂涎三尺！其实做发面葱油饼啊，关键在和面与发酵。温水化开酵母，慢慢倒入面粉，揉成光滑面团后发酵至两倍大。葱切碎，加盐、油调成葱油。面团发酵好后，擀成薄片，抹上葱油，卷起再压扁，放入平底锅小火慢煎，煎至两面金黄即可。简单几步，就能做出外酥里嫩、葱香四溢的发面葱油饼啦！

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