呼伦贝尔大草原特色美食创新大赛——舌尖盛宴展现美食文化 碰撞展现创新美食风采

呼伦贝尔大草原特色美食创新大赛经过近一个月的激烈角逐，现已接近尾声。本次大赛以美食讲文化、以美食促旅游，充分发挥了呼伦贝尔生态优良、食材绿色、餐饮健康、非遗多彩等优势，更好的展示了本地美食特色，形成更加全面的呼伦贝尔寻味指南，进一步提升呼伦贝尔市旅游美食名片。

在美食大赛现场烹饪区，来自各旗市区的参赛选手们挥铲舞勺、热油翻炒，向在场评委及观众展示了娴熟的烹饪技巧，保留呼伦贝尔本地美食特色的基础上，创新盘式搭配、提升菜品口感，制作出的一道道美食样式新颖、口味绝佳。

本次美食创新大赛增加特色预制菜、特色美食伴手礼等赛道，吸引左旗牧场、桦汁源、呼和哈达乳业等多家企业参展售卖，引来了诸多专业采购团、餐饮爱好者、外地游客的争相品鉴和一致好评。

本次大赛经过专家初评、网络投票评选两个阶段的选拔，最终有137种美食作品脱颖而出，晋级大赛现场进行激烈比拼。大赛特邀国内9位权威专家亲临现场担任评委，从菜肴创意与本土特色、口感与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生等不同维度对参赛作品进行点评指导及综合评分。

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