【黔南州】都匀的美味小吃独具风味，深受当地人喜爱

贵州舌尖上的美食，都匀的小吃是大有发言权，下面这一道道美食淋漓尽致地展现了贵州味道哦~不可错过的美食之旅！

1、都匀冲冲糕

都匀冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物，至今已有百余年历史了。因为其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名“冲冲糕”。

坊间流传着多吃冲冲糕就会长得高的说法，小孩子尤爱。冲冲糕柔软香甜，外表色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感保留了糯米的韧性，而且制作方便快捷，美味可口，深受当地人的喜爱。

2、太师饼

都匀太师饼是流传于都匀的一种点心，属于贵州风味小吃名点之一。相传远在商代，武王伐纣，纣王派闻仲太师随军出征。太师为了缩短进兵时间，制作了一种糖烧饼，备为行军干粮。此后，烧饼制作传到民间，经过工艺上的不断改进，形成了酥皮果料糖馅的甜食饼。后人为纪念闻太师，命名为“太师饼”。

太师饼皮酥，味香，咸甜皆备，内馅的果料粗细适当，入口香甜酥松，口感极其丰富。太师饼的颜值高，外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色，而饼面酥松，酥层清晰，不脱壳、不空心，华丽的外表下也是真材实料。

3、都匀肉卷粉

都匀人都听说过都匀有一名小吃，名叫肉卷粉，其制作工艺简单，在家就可操作。卷粉，是用大米磨浆入笼蒸制熟透卷曲而成的，拌入调味料，是大众化的一种小吃，深受人们喜爱。

肉卷粉在都匀女人街随处可见，与卷粉有所不同，肉卷粉在卷粉中加入了肉沫、葱花、青辣椒，再与秘制酱料一起食用，美味至极。

4、鱼包韭菜

聚居在以黔南布依族苗族自治州的三都水族自治县为中心及其邻近地区的水族人民，在长期的历史发展过程中，逐步形成了喜食糯米食品、喜食鱼、喜吃酸辣、喜喝酒的饮食特点。其中鱼则是水族人民祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。而用独特方法烹制的“鱼包韭菜”则是水族的第一名菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。

“鱼包韭菜”味道酸辣鲜美，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。“鱼包韭菜”包涵着丰富的水族人民创造的物质文明和精神文明的内容，又有着独特的烹制工艺、特殊的风味和食疗功能，因此，说“鱼包韭菜”是水族的第一名菜式是当之无愧的。

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都匀冲冲糕，那可是咱黔南人心头的一抹甜呀！看着图片上那软糯糯的样子，就让人直咽口水。糯米做的冲冲糕，蒸得恰到好处，香甜软糯又不腻。百年老味道，每一口都是历史的沉淀。走在都匀的街头巷尾，来上一份热腾腾的冲冲糕，那滋味，简直了！贵州的美食之旅，少了它可不成，绝对是不可错过的地道美味哦！

都匀冲冲糕，那可是老黔南人心头的甜蜜记忆！糯米做的，软糯香甜，每一口都是百余年传承的味道。小时候放学路上，总忍不住被那蒸汽缭绕的小摊吸引，买上一块，热腾腾地吃下，整个人都暖和起来。来都匀，不吃冲冲糕，可真算白来了！那独特的制作工艺，让每一块糕都充满了布依族和苗族的风情，是舌尖上不可错过的贵州味道。

都匀冲冲糕，那可是老黔南的味道了！每次去都匀，我总忘不了来上一份。看那糯米糕体，软糯中带着丝丝香甜，蒸汽一冲，更是香气四溢。吃一口，软糯弹牙，甜而不腻，简直是舌尖上的享受。百年的老手艺，传承下来的不仅是味道，更是那份对生活的热爱和执着。到都匀，可别错过这道充满生活气息的美味哦！

都匀冲冲糕，那可是咱黔南州的一大宝贝！走在都匀的街头巷尾，总能闻到那股子糯米的香甜。这冲冲糕，软糯又不失嚼劲，每一口都是百余年传承的味道。布依族、苗族的风情，全融在这小小的糕点里了。蒸汽一冲，香甜四溢，吃上一口，整个人都暖洋洋的。来都匀，可别错过这舌尖上的美味之旅，冲冲糕绝对值得你细细品味！

都匀冲冲糕，那可是咱黔南人舌尖上的宝贝！走在都匀的老街上，远远就能闻到那股子糯米的香甜。这冲冲糕，糯糯的，软软的，每一口都是百年传承的味道。布依族的智慧，就在这蒸蒸日上的一团团糕体里。早晨来一块，暖胃又暖心，开启元气满满的一天。到了都匀，千万别错过这地道的冲冲糕，保证让你吃上一口就爱上，成为你贵州美食之旅的难忘记忆！