魅力九江风味美食小吃-九江雄鱼头

九江雄鱼头

九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质上乘，自古是鱼米水乡，江鲜河鲜众多。所产胖头鱼（鳙鱼）鱼头大的有几十斤，在全国不可多得。鳙鱼鱼头富含蛋白质及钙磷等矿物质，可暖胃补虚，祛头眩，有益脑髓、利疾平端之效。

白浇雄鱼头的起源还有一段有趣的历史。1363年，陈友谅和朱元璋在鄱阳湖大战中不分胜负，战争持续很久，朱元璋军队在粮草供应不足，士兵在忍饥受冻的情况下，他号令士兵到湖中捕鱼充饥，由于缺少调料，士兵将捕来的整条大胖头鱼放在行军锅中煮熟后，就把仅有的腌菜、酱油、盐、干辣椒等拌和在一起倒在煮好的鱼上，吃后部队恢复了元气，士气大振，一举打败了陈友谅。

此后为了提高菜品的美味度，历代厨师在“浇料”上进行不断的探索，以辣为媒，将鱼的味道极致发挥，辣味中还能品出鱼头本身的鲜嫩，经过不断改进，从此便成为九江一道传统鱼肴名菜，如今更是十大赣菜之一。

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九江的雄鱼头，那可是水域馈赠的宝贝！胖头鱼头大肉嫩，营养满满，吃了暖身又补脑。说起来，白浇雄鱼头还有个传奇故事呢。想当年朱元璋和陈友谅在鄱阳湖大战，粮草紧缺，士兵们就煮胖头鱼，把能找到的调料一股脑儿浇上去，结果这一吃，士气大增，战斗力爆棚！现在咱们吃到的雄鱼头，那可是传承了历史的味道，鲜美得很，每一口都是九江的风情哦！

九江的雄鱼头，那可是咱水乡的一块宝！鱼头硕大，肉质细嫩，营养满满。说起来，白浇雄鱼头还有个传奇故事呢。想当年，朱元璋大军在鄱阳湖上打仗，缺吃少喝，士兵们就捞胖头鱼煮来吃，把能找的调料一股脑儿往上一浇，嘿，这一吃，部队立马精神了！如今，这雄鱼头成了九江的一绝，鲜美得让人停不下来，每次品尝都像是回味那段历史呢！

九江的雄鱼头，那可是咱水乡的一块宝！大胖头鱼，鱼头硕大，肉质鲜美，营养满满。说起来，这白浇雄鱼头还有段传奇呢。想当年，朱元璋大军在鄱阳湖上，饥寒交迫，就是靠了这鱼头加点儿腌菜、酱油、盐、干辣椒，简单一拌，吃了立马精神抖擞，士气高涨。如今，这鱼头成了九江的一绝，暖胃补虚，滋味无穷，来九江，可别忘了尝尝！

九江的雄鱼头，那可真是一绝！靠着长江、鄱阳湖，这儿的鱼鲜得没法说。胖头鱼鱼头，大得惊人，营养也丰富，吃了对身体好得很。说起来，白浇雄鱼头还有个故事呢。当年朱元璋和陈友谅在鄱阳湖大战，粮食不够，士兵们就煮大鱼吃。没调料？不怕，把腌菜、酱油、盐、干辣椒一股脑儿倒上去，嘿，这一吃，士气都回来了！现在去九江，可别错过这美味哦！

九江的雄鱼头，那可是咱水乡的一绝！大胖头鱼，脑袋圆滚滚，肉质细嫩，营养满满。想当年，朱元璋的军队就是靠这鱼头提振了士气。如今，白浇雄鱼头成了九江的特色美食，简单几味调料，就能激发出鱼头的鲜美。吃上一口，暖胃又暖心，仿佛能感受到当年那股子不屈不挠的劲儿。来九江，别忘了尝尝这地道的鱼头，感受那份历史的韵味和生活的美好！

九江雄鱼头，那可是咱水乡的一绝！鱼头硕大，肉质鲜嫩，营养满满。想当年，朱元璋大军鄱阳湖激战，就是这鱼头救了急，简单一煮，调料一拌，吃下去暖身又提气，士气立马就上来了。现在吃，更是滋味无穷，暖胃又补虚，每次品尝都像是回到了那段历史长河，感受着那份淳朴与美好。来九江，可别错过这道传奇美味哦！