六安市裕安区特色小吃-苏埠豆腐

一方水土养一方人，清洌甘甜的淠河水成就了苏埠特有的豆制品。豆制品加工手艺是从北京传入苏埠，至今有300多年历史，经苏埠人传承，至清末已很兴旺。抗战时，镇区加工经营豆制品的作坊有近十家，镇周边亦有许多小豆腐店。品种主要有豆腐、千张、干子、腐竹。由于淠河水水质好，选择优质大豆，又采取传统工艺制作，所以香味纯正，入口有弹性，使人久食不厌，天天想吃，故苏埠流传这样一句口头号禅：青菜豆腐（豆制品）保平安。

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